பெஸ்டோ சாஸ்: வீட்டில் ஒரு செய்முறையை. பெஸ்டோ: விரிவான செய்முறையை

ஒவ்வொரு நாட்டின் பல நூற்றாண்டுகளாக பெரிய சமையல்காரர்கள் உருவாக்கப்பட்டது அதன் சொந்த தேசிய உணவு உள்ளது. இந்த மக்கள் ஒன்று - நட்பு காதலர்கள் ஆரவாரமான, இத்தாலியர்கள் அதன் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான பாரம்பரிய உணவுகளை முழு உலக தெரியப்படுத்த வேண்டும். பிஸ்ஸா, பாஸ்தா, ரிசொட்டோ, Caprese, carpaccio, Frittata - அது மிகவும் புசித்து எங்கள் நாடுகளில் சமைக்க விரும்புகிறேன் என்ன ஒரு சிறிய பகுதிதான் உள்ளது.

அது bechamel, மரினரா, இணக்கத்திற்கு முள்ளந்தண்டுக்கடைவால், தக்காளி வியாபாரக் காற்றுகள் மற்றும் பல சமமாக பிரபலமான மற்றும் சுவையான நிரப்புதல்: இத்தாலிய உணவு சுவையாக சுவையூட்டிகள் பல்வேறு நிரம்பிக் கிடக்கின்றன. யாருடைய வயது எந்த இன்னும் அல்லது குறைவாக, மற்றும் இருநூறு ஆண்டுகள் உள்ளது பெஸ்டோ, - நமது கட்டுரை மிகவும் பிரபலமான இத்தாலிய சுவையூட்டிகள் ஒரு அர்ப்பணிக்கப்படும். அது செய்தபின், எந்த டிஷ் முழுமையாக்கும் ஒரு பயங்கர சுவை மற்றும் மணம் உள்ளது, மற்றும் மிக முக்கியமாக, எங்கள் நாடுகளில் எளிதாக கிடைக்க பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆர்வமா? பின்னர் தொடங்குவதற்கு!

ஒரு உன்னதமான செய்முறையை

தொடங்க, கிளாசிக் சாஸ் கருத்தில் பெஸ்டோ. ரெசிபி வீட்டில் மிகவும் எளிது, இப்போது நீங்கள் பார்ப்பீர்கள். எனவே, அதன் தயாரிப்பு நாம் வேண்டும்:

- பச்சை துளசி;

- பூண்டு - 2 கிராம்பு;

- ஆலிவ் எண்ணெய் - 150 மில்லி;

- பைன் கொட்டைகள் - 80 கிராம்;

- பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்;

- பெரிய கடல் உப்பு.

எப்படி வீட்டில் பெஸ்டோ சமைக்க? ஹோம் மேட் சமையல் கிளாசிக்கல் பதிப்பு பாலாடைக்கட்டி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் துளசி அடிப்படையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது வேண்டும். பிற பொருட்கள் ஒரு சுவை கூடுதலாக இருக்கும்.

நீங்கள் ஒரு உண்மையான பெஸ்டோ சாஸ் சமைக்க வேண்டும் என்றால், இந்த வழக்கில் பிளெண்டர் அது பயன்படுத்த வேண்டாம் நல்லது. அது செய்ய, நீங்கள் (மரம் செய்யப்பட்ட உணவுகள் இந்த வழக்கில் அது பயன்படுத்த வேண்டாம், எங்கள் எரிபொருள் நிரப்பும் அற்புதமான நறுமணம் முடக்க நல்லது) ஒரு உலோக மோட்டார் மற்றும் PESTLE சேமித்து வைக்க வேண்டும். எனவே ஒரு மார்ட்டரைக் முன் கழுவி உலர்ந்த துளசி வைத்து, கடல் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு தெளிக்க மற்றும் கவனமாக எனினும் மாநில அரைக்கப்படுகிறது தொடங்கும். பின்னர் படிப்படியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்க. நாம் பவுண்டு தொடர்ந்து. ஒரு சிறிய grater மீது தேய்க்க Parmesan சீஸ் மற்றும் எங்கள் துளசி கலவையுடன் சேர்த்துக் கொள்வோம். படிப்படியாக ஆலிவ் எண்ணெய், பரபரப்பை அறிமுகம் தொடங்க, மற்றும் பெஸ்டோ சாஸ் அனைத்து எங்கள் கிளாசிக் பதிப்பு தயாராக இருக்கும். ஆப்பீட் பான்!

என்ன ஒழுங்காக பெஸ்டோ தயாராக வேண்டும்? சாஸ் ஒரு சீரான மற்றும் மிகவும் தடித்த நிலைத்தன்மையும் கூடிய பிரகாசமான பச்சை திரும்ப வேண்டும். அது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சில மணி நேரம் தடிமனாக வைக்க.

பெஸ்டோ ப்ரோக்கோலி

பெஸ்டோ சாஸ், படிப்படியாக செய்முறையை அடியிலும் நாம் இப்போது பயன்படுத்தி நீங்கள் தயார் செய்யலாம் வழங்க ப்ரோக்கோலி, இந்த எங்கள் டிஷ், அசாதாரண மணம் மற்றும் நல்ல எங்கள் சோர்வாக உடலுக்கு கொடுக்கும். பழங்கால அதை பரிமாறவும் மற்றும் சலாட்கள் அனைத்து வகையான இருக்க முடியும். எனவே, அதன் தயாரிப்பு நாம் வேண்டும்:

- ப்ரோக்கோலி ஒரு சிறிய தலை - 1 பிசி.

- துளசி, சிறந்த பச்சை - பீம்;

- பைன் கொட்டைகள் - 50 கிராம்;

- அரை எலுமிச்சை;

- பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;

- ஆலிவ் எண்ணெய் - 6 தேக்கரண்டி. எல்.

- பெரிய கடல் உப்பு;

- புதிதாக கருப்பு மிளகு தரை.

தயாரிப்பு செயல்முறை

என் ப்ரோக்கோலி, சிறுபூக்கள் அதை அலச, ஒரு மார்ட்டரைக் உள்ள பவுண்டு தொடங்கும். நீங்கள் செயல்முறை மிகவும் நீளமாக உள்ளது நினைத்தால், ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்த. எலுமிச்சை இருந்து சாறு பிழி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க. கடல் உப்பு கிரைண்ட் துளசி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கொட்டைகள் சேர்த்த பின், ஒரு பசை போன்ற மாநில கொண்டுவர. உப்பு, மிளகு, ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து, மீண்டும் அசை. எல்லாம் எங்கள் பெஸ்டோ, தயாராக உள்ளது. வீட்டில் ரெசிபி, நீங்கள் மீண்டும் கூட கடினம் அல்ல பார்க்க முடியும் என. ஆப்பீட் பான்!

கடுமையான பெஸ்டோ

இந்த டிஷ் தயாரிப்பு நீண்ட அனைத்து பொருட்கள் கை அடிப்படையாகக் கொண்டவை போல, அதிக நேரம் எடுத்து கொள்வதில்லை. இந்த விருப்பம் வறுத்த ஏற்றதாக சாஸ் சமையல் உள்ளது (ஒரு விருப்பமாக, அது ஒரு எரிவாயு நிலையத்தில் marinate முடியும்) உள்ளது. அது ஒரு பயங்கர சுவையுடன் மிகவும் மென்மையான நடக்கும், மற்றும் மிக முக்கியமாக, அவற்றின் உபயோகமான பண்புகள் இழக்க வேண்டாம். எனவே, அதன் தயாரிப்பு நாம் வேண்டும்:

- பசில் - 1 கொத்து;

- கொட்டைகள், பைன் சிறந்த - 50 கிராம்;

- பூண்டு - 2 கிராம்பு;

- பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்;

- சில்லி ரெட் - 1 பிசி.

- ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 கிராம்;

- பெரிய கடல் உப்பு;

- மிளகு, தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு.

தயாரிப்பு செயல்முறை

முன் கழுவி எனினும் மாநில வரை அரைத்து ஒரு உலக்கை சேர்ந்து துளசி உப்பு உலர்ந்த. கொட்டைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். மெதுவாக ஆலிவ் எண்ணெய் அறிமுகப்படுத்த. மிளகு அபராதம் grater மீது சுத்திகரிக்கப்பட்ட, நறுக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி துடைப்பான் மற்றும் துளசி கலவையுடன் சேர்க்கவும். மீண்டும், அது potolchom வேண்டும் எங்கள் போன்ற பெஸ்டோ சாஸ் (பெஸ்டோ), விதிகளின் படி தயாராக வீட்டில் தயார். ஆப்பீட் பான்!

பீட்ரூட் பெஸ்டோ. வீட்டில் ரெசிபி

எளிய கிளாசிக் பெஸ்டோ, மேலே குறிப்பிட்டுள்ள, பசிலிக்கா அடிப்படையில் தயாராக உள்ளது. ஆனால் இந்த சாஸ் முக்கிய அம்சங்களைக் பொருட்களுடனான நீங்கள் எளிதாக கையிலுள்ள முடியும் உதாரணமாக ஆகியவற்றில் ஐந்து, பிற மிகவும் எங்கள் நாடுகளில் அணுகலாம்- அவர்களை பதிலாக என்று. இது மிகவும் சுவையாக மற்றும் பழங்கால மற்றும் இறைச்சி சாலடுகள் பணக்கார அலங்காரம் உள்ளது. எனவே, அதன் தயாரிப்பு நாம் வேண்டும்:

- இளம் ஆகியவற்றில் - 2 பிசிக்கள்.

- யால்டா வெங்காயம் - 1 பிசி.

- அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது பைன் - அரை கப்;

- பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்;

- மிளகாய் சிவப்பு - அரை;

- ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 கிராம்;

- பூண்டு - 1 கிராம்பு;

- உப்பு.

தயாரிப்பு செயல்முறை

ஆகியவற்றில் நல்ல கழுவி, சமையல்காரர், ஒரு பிளெண்டர் சுத்தம் செய்கிறது அரை. பூண்டு சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற சேர்த்தல் மிளகாய், கொட்டைகள் மற்றும் வெங்காயம். மெதுவாக ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, தூவுவதற்குப் முன்பு grated Parmesan சீஸ் அறிமுகப்படுத்த மற்றும் கலந்து. அவ்வளவுதான், எங்கள் பெஸ்டோ தயாராக உள்ளது. ஆப்பீட் பான்!

எலுமிச்சை பெஸ்டோ

இந்த வடிவமாகும் எந்த சாஸ் இத்தாலிய டிஷ் ஏற்றது. அதன் தயாரிப்பு நாம் வேண்டும்:

- ஒரு எலுமிச்சை அனுபவம்;

- அக்ரூட் பருப்புகள் - அரை கப்;

- ஆலிவ் எண்ணெய்;

- பூண்டு - 2 கிராம்பு;

- Parmesan சீஸ் - 100 கிராம்;

- வோக்கோசு - பீம்;

- உப்பு.

தயாரிப்பு செயல்முறை

எலுமிச்சை பெஸ்டோ, நாங்கள் உங்களுக்கு இப்போது எனவே நீங்கள் ஒரு கலவை மற்றும் பாஸ்தா, இரவு உணவிற்கு சமைக்கப்படும் அறவிடப்படும் செய்யலாம் என்பது பற்றி யோசிக்க இல்லை, சொல்லும் எந்த விரைவில் தயார் செய்வதைக் விரிவான செய்முறையை. எனவே, அபராதம் grater மீது தொடங்க எலுமிச்சை அனுபவம் தேய்க்க நாம் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது சாந்து கிண்ணத்தில் அது வைக்க. மேலும் கொட்டைகள், பூண்டு, வோக்கோசு எல்லாம் கந்தை துணி அங்கேயும் சேர்க்கலாம். படிப்படியாக ஆலிவ் எண்ணெய், பார்மிசன் பாலாடைக்கட்டி, உப்பு அறிமுகப்படுத்த மீண்டும் கலக்க. எல்லாம் எங்கள் பெஸ்டோ, தயாராக உள்ளது. வீட்டில் சமையல் இந்த செய்முறையை, நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் இல்லை தெளிவாய்த் தெரிகிறது போன்ற. ஆப்பீட் பான்!

கிரீமி பெஸ்டோ

இந்த விருப்பம் பாஸ்தா கொண்டு கலவை செய்தபின் ஏற்றது மற்றும் செய்தபின் அதை நிறைவு. பெஸ்டோ நாங்கள் சமையல் கிரீம் சாஸ் தேவையான:

- துளசி - பீம்;

- பைன் கொட்டைகள் - அரை கப்;

- கடல் உப்பு;

- தயிர் - 200 கிராம்;

- கொழுப்பு கிரீம் - 60 மில்லி (3 டீஸ்பூன் ..);

- பூண்டு - 2 கிராம்பு.

தயாரிப்பு செயல்முறை

ஒன்றாக உப்பு அரை துளசி ஒரு மோட்டார் அல்லது பிளெண்டர், கொட்டைகள் சேர்க்க, பூண்டு. தயிர் மற்றும் கிரீம் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை முற்றிலும் கலந்து. அது மிகவும் எளிது! எங்கள் பெஸ்டோ தயாராக உள்ளது. ஆப்பீட் பான்!

வீட்டில் சேமிப்பது

அத்தகைய ஒரு சாஸ் சேமிப்பு உள்ள சொற்களின் ஒரு ஜோடி. பெஸ்டோ நீண்ட காலமாக குளிரூட்டப்பட்ட முடியும் - 4 முதல் 6 வாரங்கள் வரை. அது ஒரு மூடப்பட்ட தொகுப்பில் இருக்க வேண்டும் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் அந்த காலத்திற்கும் சாஸ் நிறமாற்றம் உள்ளது இருக்க வேண்டும் விரும்பினால், ஆலிவ் எண்ணெய் மேல் அதை ஊற்ற. இன்னொரு விஷயம்: இல்லையெனில் அது நீடிக்கும் நீண்ட மாட்டேன், பெஸ்டோ சீஸ் சேமிப்பகத்தில் சேர்க்க வேண்டாம். உண்மையில் பரிமாறும் முன் நல்ல தூசு ஏற்படும்.

நீங்கள் இத்தாலிய உணவு விரும்பினால், பெஸ்டோ சமைக்க முயற்சி. வீட்டில் ரெசிபி இத்தாலியர்கள் தாங்களே நீங்கள் பாதுகாப்பாக கையிலுள்ள முடியும் விட மோசமாக உள்ளது! குடும்பப்பெண்கள் மத்தியில் யார் பிடிக்காது?