மீன் உணவுகள் மருந்துக்குறிப்புகளைப்: மீன் குண்டு

ஊட்டச்சத்து ஒரு வாரம் ஒருமுறையாவது மீன் சாப்பிடுவதன் பரிந்துரைக்கிறோம், மற்றும் Braised மீன் ஒரு மென்மையானது சுவை மற்றும் மணம் உள்ளது. தயாரிப்பு, நீங்கள் அதன் சொந்த நன்மைகள் உள்ளன இவை ஒவ்வொன்றும் கடல் மற்றும் நதி மீன் இனங்கள் இருவரும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். பயன்படுத்த களிமண் பானைகளில், PAN கள் மற்றும் பிற பாத்திரங்கள் அணைக்க. சிறிய மீன் வழக்கமாக, முழு, முன் பொதுச்சேவைகளுக்கான சமைக்கப்பட்ட தலைவராக, மற்றும் இல்லாமல். தயாரிப்பு ஒரு கிலோகிராம் விட எடையுள்ளதாக என்றால், அது துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது வேண்டும், வெட்டும் முறை மீன் கட்டமைப்பு மற்றும் எடை பொறுத்தது.

முடிந்தது மீன், braised , மயோனைசே குறிப்பிடத்தக்க அது மென்மையான மற்றும் மென்மையான செய்யும், அதன் சுவை மேம்படுத்துகிறது நிறைவுற்ற புதிய வாசனை தயாரிப்பில். தேவையான தயாராவதற்காக மீன் fillets, புதிய தக்காளி, வெங்காயம், மயோனைசே. Fillets சிறு துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு மேலோட்டமான டிஷ் மாவு, உப்பு மற்றும் மசாலா கலந்து. ஒவ்வொரு துண்டு கலவையில் அழகாக உடைந்த, பின்னர் தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்பம் மணிக்கு வறுத்தெடுத்தார் இது ஒரு சூடான பான், அனுப்பப்படும். மீன், அது மீது ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் உருவாக்கப்பட்டது பாதி தக்காளி மற்றும் வெங்காய பஜ்ஜி வட்டமிடுகையில், மேலும் அடுக்குகள் திரும்ப நிகழ்த்தப்படுகின்ற. மயோனைசே ஒரு சிறிய அளவு நிரப்பப்பட்ட அனைத்து, ஒரு சிறிய நீர் சேர்க்கப்படும் மேலாக, கலவை, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டுவரப்பட்டது ஒரு மூடி மற்றும் அவியாது அரை மணி நேரம் மூடப்பட்டிருக்கும்.

நான் அந்த மீன் குண்டு நிறைய உள்ளது சொல்ல வேண்டும் சமையல். உதாரணமாக, நீங்கள் காய்கறிகள் அதை செய்ய முடியும், நீங்கள் வேகவைத்த அரிசி சமர்ப்பிக்க முடியும் அழகுபடுத்த. இந்த செய்முறையை முன்னுரிமை வழங்குகிறீர்கள் நல்லது , மீன் பூண்களும் நீங்கள் மற்ற வகையான எடுக்க முடியும் என்றாலும் கடல் மீன். Fillets சிறு துண்டுகளாக வெட்டி. துண்டுகளாக வெட்டி கேரட் மற்றும் செலரி, வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு கடாயில் வறுத்த. இந்த மீதமுள்ள காய்கறிகள் சேர்க்கப்பட்டது, ஒரு மூடி மூடப்பட்டது மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் குண்டு. முன் பூசிய மாவு உள்ள, மீன் துண்டுகள், கடாயில் செய்யப்படும் அனைத்துக் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, சுவை மசாலா சேர்த்து, டிஷ் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கப்படும், பின்னர் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுண்டவைத்தவை.

அழகான மணம் கிடைக்கும் மீன் குண்டு குதிரை முள்ளங்கி கொண்டு சமைத்த. இதை செய்ய, உறைந்த மீன் (பொல்லாக், ஃஆப் அல்லது மற்ற) thawed (அல்லது புதிய எடுக்கப்பட்டது), நன்கு, கழுவி நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக்கி வெட்டி, அது மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கிறது. மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், குதிரை முள்ளங்கி ரூட் ஒரு grater தேய்த்தார்கள். ஒரு ஆழமான பான் தீட்டப்பட்டது வெங்காயம், horseradish சாஸ் உடன் தெளிக்கப்படுகின்றன, மீன் மேல் மீண்டும் வெங்காயம் குதிரை முள்ளங்கி கொண்டு, வைத்து, பின்னர் மீதமுள்ள மீன் துண்டுகள், கடந்த அடுக்கு பணிவார்கள். இது அது சென்டிமீட்டர் ஒரு ஜோடி தயாரிப்புகள் உள்ளடக்கியது என்று நீர் ஒரு அளவு ஊற்றினார். பின்னர் கண்ணாடி பொருட்கள் தீ மீது முக்கியத்துவம் அளிக்கப்பட்டுள்ளது. நீர் கொதித்தது முறை, திருகப்படுமாறு தீ பான் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் சுமார் அரை மணி நேரம் அணைக்கப்படவேண்டும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தயாராகி ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒரு டிஷ் சேர்க்க. முடிக்கப்பட்ட மீன் உணவு மற்றும் வெங்காய பஜ்ஜி, அனைத்து மேல் பாய்ச்சியுள்ளேன் தயாராக குழம்பு தீட்டப்பட்டது.

டெலிகேட் சுவை பாலில் சுண்டவைத்தவை மீன். மிளகு மற்றும் உப்பு வெட்டப்பட்டது மீன் fillets வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு மீது பான் ஒரு தீட்டப்பட்டது இந்த boneless,, அது வெங்காய பஜ்ஜி போன்ற மேல் தெளிக்கப்படும். இங்கே அது மூடி ஓசையை topsheet வரை வேகவைத்த பால் ஊற்றினார். பின்னர் கொதிக்கும் பிறகு ஒரு குறைந்தபட்ச செய்ய அவசியம் தீ, மீது பான் வைத்து. அது braised மீன் விரைவில் நுண்ணலை உள்ள சமைத்த என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. நீங்கள் மேலே செய்முறையை பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் நேரம் 10-15 நிமிடங்கள் குறைகிறது.

வேகவைத்த சுண்டவைத்தவை மீன் அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, காய்கறி குண்டு பணியாற்ற ஒரு நல்ல சைட் டிஷ் வேண்டும். நீங்கள் அதை, tushilos இதில் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க சாஸ் டிஷ் ஊற்ற முடியாது. சமையல் கவனத்தை நேரம், செரிக்கச் என்பதால், நீண்ட காலமாக மீன் விட்டு வேண்டாம் செலுத்த வேண்டும் போது, சிறிய துண்டுகளாக உடைக்க முடியும்.