ரொட்டி தயாரிப்பாளர் உள்ள Darnytskiy ரொட்டி: கலவை மற்றும் மருந்து. எப்படி ரொட்டி தயாரிப்பாளர் Darnitsky உள்ள ரொட்டி சமைக்க?

ரஷ்யா, "Darnitskiy" ரொட்டி கருதப்படுகிறது மிகவும் பிரபலமான வகைகள் ஒன்றில். பழுப்பு-சாம்பல் அல்லது சாம்பல்-கிரீம் நிறம், இந்த மாவு தயாரிப்பு பிரகாசமான, தீவிர சுவை மற்றும் அமிலத்தன்மை பண்பு கொண்ட சிறந்த சுவை உள்ளது.

இந்த "கம்பு" அது "Darnitsa" மக்கள் அழைக்கப்படுவதற்கு லெனின்கிராட் பேக்கரி №11 மணிக்கு 1933 ல் உருவாக்கப்பட்டது ரொட்டி, செய்யும் தொழில்நுட்பம். எனவே இந்த காதலி ரொட்டி பெயர். அது 0.5 முதல் 1.25 கிலோ எடையுள்ள, அடுப்பு ஓவல் அல்லது வட்ட வடிவில் சுடப்பட்டது என. இன்று வரை, அது இருண்ட ரொட்டி இந்த வகையான ஏனெனில் அதன் சிறந்த சுவை பண்புகள் மற்றும் சுவையான நறுமணம் பல வாங்குபவர்கள் விரும்புகின்றனர் உள்ளது. இந்த கட்டுரையில், நாம் சில சிறந்த சமையல் பகிர்ந்து எப்படி ரொட்டி தயாரிப்பாளர் உள்ள "Darnitskiy" ரொட்டி சமைக்க நீங்கள் சொல்லும். நீங்கள் ஒரு பயனுள்ள வீட்டில் கேக் வேண்டும் விரும்பினால் - எங்கள் ஆலோசனை பயன்படுத்த இந்த ருசியான பேஸ்ட்ரி செய்ய முயற்சி உறுதி செய்யவும்.

உங்கள் அட்டவணை நறுமணமுள்ள மற்றும் சுவையான ரொட்டி. கம்பு பேக்கிங் பயன்படுத்த

இந்த "Darnitskiy" ரொட்டி பயனுள்ள பண்புகள் ஒரு பொருண்மை படைத்ததாகும். அவர் மதிப்புமிக்க பொருட்கள் கொண்டிருக்கும் கம்பு மாவு, பாதி தெளிவாகத் தெரிகிறது. குறிப்பாக அது மனித உடலில் செயற்கையாக இது ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் (லைசின்), ஒரு விற்பனையாளராக இருக்கிறது மேலும் புரத செல்களின் எந்த கட்டுமான முக்கியமானது.

துத்தநாகம் மற்றும் மாங்கனீசு - ரெய் மாவு மேலும் மதிப்புமிக்க இழை, வைட்டமின்கள் E, A, B, மற்றும் கனிமங்கள் கொண்டிருக்கிறது. அது கம்பு மாவு இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்த என்று முக்கியமானதாகும். "Darnytsa" ரொட்டி வழக்கமான பயன்பாடு, சுகாதார மேம்படுத்த இரத்த கொழுப்பின் அளவை குறைக்க மற்றும் வளர்சிதை சீராக்கி உதவுகிறது அதனால் தான். இதய நோய்கள் தடுப்பு பயனுள்ளதாக இந்த பேக்கரி பொருட்கள். மேலும், இது, குடல் நீங்கும் நச்சுகள், நச்சுகள் நீக்குகிறது. துரதிருஷ்டவசமாக, இந்த பயனுள்ள பண்புகள் அனைத்து பேக்கிங் பிறகு முதல் 36 மணி நேரத்தில் "Darnitsky" ரொட்டி பராமரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, இது வாங்கிய பிறகு விரைவில் அது பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கதாகும். ரொட்டி சுடுவது - இந்த பிரச்சினை தீர்க்க எளிதானது கம்பு ரொட்டி வீட்டில். எனவே நீங்கள் அது புதிய, உயர்தர மற்றும் 100% ஆரோக்கியமான என்று உறுதிப்படுத்தி கொள்ள முடியும்!

ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள Darnitsky. தயாரிப்பு கலவை

இந்த பேக்கரி பொருட்கள் முதல் தர கலவை மாவு இருந்து தயாரிக்கப்படும் கம்பு மாவு உரிக்கப்பட்டு, அத்துடன் உப்புக்கள் மற்றும் அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட். தற்போது பேக்கரிகளில் மணிக்கு பின்வருமாறு சுட்ட ரொட்டி "Darnitskiy" (GOST ஆகியவற்றை 26983-86 செய்முறையை). 750 கிராம் எடையுள்ள இரண்டு அப்பங்கள் ஒரு தடித்த ஈஸ்ட் 90 கிராம், தண்ணீர் 150 கிராம், கம்பு மாவு 220 கிராம் எடுத்து தயாராவதற்காக. முதல் காய்ச்ச பிசையப்பட, 3 அல்லது 4 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் (26-28 ° சி) போடுங்கள், பின்னர் மாவை தயாராக உள்ளது. இந்த நோக்கத்திற்காக, முடிந்ததும் மாவை 270 கிராம் கம்பு சுமார் 570 கிராம் உரிக்கப்பட்டு, கோதுமை மாவு (முதலாம் வகுப்பு) 400 கிராம். மாவை அவசியம் 5 கிராம் அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட், நீர் 350 மில்லி மற்றும் நன்றாக உப்பு 15 கி ஆகவும் இருக்கும். தன் கையை சுமார் 10 நிமிடங்கள் பிசையப்பட மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் (28 டிகிரி சி) ஒரு மணி நேரம் ஒன்றரை ஓய்வுக்காக அவர்களை விட்டு விடுவார்கள். மாவை மேலும் துண்டு உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் ஒரு முன் தடவப்பட்ட வடிவத்தில் அது வைக்கப்படுகிறது. மற்றொரு மணி நேரத்திற்கு காப்பு காலியாக விடுக 27 ° சி வெப்பநிலை வைத்து பின்னர் நீர் உராய்வு எண்ணெய் ரொட்டி மற்றும் 45 நிமிடங்கள் 240 ° சி சூடுபட்ட. விளைவாக ஒரு நல்ல மேலோடு ஒரு சுவையான பேக்கரி பொருட்கள் உள்ளது.

தனியாக "Darnitskiy" ரொட்டி சமைக்க அறிக. எளிதான செய்முறையை

நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு பெரிய கம்பு ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள நாம் "ஷாப்" செவிமடுக்காது என்றும் எதுவும் இது கற்றுக்கொள்ளலாம். ரொட்டி இயந்திரத்தில் எந்த மாவு பொருட்கள் சமைக்க குறிப்பாக எளிதானது. இந்த சாதனம் பெரிதும் முழு பேக்கிங் செயல்முறை எளிதாக்குகிறது. நீங்கள் ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பாளர் இருந்தால் - வீட்டில் "Darnitskiy" ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள முயற்சி உறுதி செய்யவும். நாங்கள் உங்களுக்கு sourdough ரொட்டி செய்யும் பாரம்பரிய முறையிலிருந்து ஒரு சிறிய வெவ்வேறு வழங்க வேண்டும் என்று செய்முறையை. ஆனால் சமையல் மூலம் சமைத்த அது மிகக் ருசியான மற்றும் மணம் மாறிவிடும். மற்றும் மிக முக்கியமாக - இந்த செய்முறையை செய்ய மிகவும் எளிது.

எனவே வீட்டில் பேக்கிங் "Darnytsa" ரொட்டி நீங்கள் பொருட்கள், உட்பட சில தயார் வேண்டும்:

• நீர் - 300 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய்) - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• 1 தேக்கரண்டி - உப்பு..
• கோதுமை மாவு - 260 கிராம்;
• கம்பு மாவு - 150 கிராம்;
• Buckwheat தேன் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உலர் ஈஸ்ட் - 1.5 தேக்கரண்டி ..

ரொட்டி தயாரிப்பாளர் உள்ள "Darnitskiy" ரொட்டி சுட. அதை எப்படி செய்வது?

நீர் தேவையான அளவு வெளியே அளவிட என்று, தொடங்கும் வீட்டில் ரொட்டி தயாரித்தல். அதை தேன் ஒரு தேக்கரண்டி கலைத்து. அறை வெப்பநிலையில் நீர் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியம் நினைவில். Buckwheat தேன் அது சாத்தியம் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் எங்கள் கோதுமை-கம்பு மாவை ஒரு நுட்பமான சுவை கொடுக்க செய்கிறது. அடுத்து, நீர் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க. வாளி breadmakers ஒரு விளைவாக கலவையை ஊற்ற. இப்போது உலர் பொருட்கள் திரும்ப. கம்பு மற்றும் கோதுமை மாவு தேவையான அளவு வெளியே அளவிடுவது. நாம் சலி கலந்து, பின்னர் தயாராக நீர்சார்ந்த தேன் ஸ்லைடில் பரவியது. ஒரு கரண்டியால் மாவு ஒரு இடைவேளை செய்து போடுங்கள் உலர் ஈஸ்ட். உப்பு சேர்த்தல். நாம் ரொட்டி இயந்திரத்தில் வாளி வைத்து. ஒரு முக்கிய முறை மற்றும் ரொட்டி சுடுவது தேர்ந்தெடுப்பது. இங்கே விளைவாக ஒரு அழகான வீட்டில் "Darnitskiy" ரொட்டி. பகுதிகள் துண்டுகளாக துண்டுகளாக, அட்டவணை சமர்ப்பிக்கவும். ஆப்பீட் பான்!

பாரம்பரிய செய்முறையை ஒரு சுவாரசியமான மாற்றம் "Darnytsa" ரொட்டி

இந்த தொழில்நுட்பம் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கரி பொருட்கள், அது ஒரு, செழிப்பான மென்மையான மற்றும் ஒப்பிடமுடியாது சுவை மாறிவிடும். அது சமைக்க நீங்கள் கார்பனேட் கனிம நீர் தேவை - 1 பிசி, ஆலிவ் எண்ணெய் - -. 2, கலை 300 மில்லி கோழி முட்டை. எல், கோதுமை மாவு -. 260 கிராம் கம்பு மாவு - 160 கிராம் உப்பு தேவைப்படுகிறது - 1.5 தேக்கரண்டி, மது வினிகர் - .. 1 தேக்கரண்டி, மற்றும், நிச்சயமாக, ஈஸ்ட் - .. 1.5 தேக்கரண்டி .. நாம் "Makfa" எடுத்துக்காட்டாக, கோதுமை வெள்ளை மாவு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். எப்படி ஒழுங்காக ரொட்டி "Darnitskiy" தயார் முடியும்? பின்வருமாறு செய்முறையை உள்ளது: அனைத்து திரவ பொருட்கள் முட்டை புரதம் உட்பட, ரொட்டி இயந்திரம் வாளி ஒரு ஊற்றப்படுகிறது. பொருட்கள் மசகு க்கான மஞ்சள் கரு இருப்பு. பின்னர் மாவை உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஈஸ்ட் கடந்த முறை போடப்படுகிறது. வேகவைத்த "Darnytskiy" 4 மணி நேரம் ரொட்டி இயந்திரத்தில் ரொட்டி. தாக்கப்பட்டு முட்டை மஞ்சள் கரு ஒட்டியுள்ளது சமைத்த மாவை வரை ஒரு மணி நேரத்திற்கு. விளைவாக ஒரு நல்ல பழுப்பு மேலோடு ஒரு, ருசியான மிகவும் மணம் மற்றும் சுவையான வீட்டில் ரொட்டி.

caraway விதைகள் அசல் "Darnitskiy" ரொட்டி

பேக்கரி பொருட்கள், இந்த செய்முறையை ஏற்ப தயார், பிரகாசமான, சற்று புளிப்பு சுவை மற்றும் பணக்கார "malty" வாசனை கொண்டதாகும். குறைந்தபட்சம் ஒரு வீட்டில் "Darnitskiy" ரொட்டி சமைக்க முயற்சி என்று பரிந்துரைக்கிறோம். இதை செய்ய நீங்கள் வேண்டும்: கம்பு மாவு - 300g கோதுமை மாவு - 200 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல், மால்ட் -. 3.5 வி. எல். மேலும் தேவையான உப்பு - 1.5 மணி எல், ஆலிவ் (அல்லது வேறு எந்த காய்கறி) எண்ணெய் - .. 2 டீஸ்பூன். எல், சீரகம் -. 1st. எல், ஈஸ்ட் -. 1.5 வி. எல். மற்றும் நீர் - 400 மில்லி. ரொட்டி தயாரித்தல் தொழில்நுட்பம் ஆகும். முதலாவதாக, மாவை தயார்: மால்ட் கொதிக்கும் தண்ணீர் 100 மில்லி ஊற்றினார் மற்றும் ஓய்வு சில நேரம் விடப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், ரொட்டி இயந்திரம் வாளியில் உள்ள அனைத்து உலர் பொருட்கள் தீட்டப்பட்டது. நினைவில், கம்பு மற்றும் கோதுமை மாவு, நீங்கள் முதல் சலி வேண்டும். கூலிங் பேன் சூடான மால்ட் பிறகு மற்ற கூறுகள் சேர்க்கப்படும். பின்னர் நீர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் வாளி ஒரு ஊற்றப்படுகிறது. இப்போது நீங்கள் தொகுதி தயாராக இருக்கிறோம். சாதனம் ஆன் "பசையம்-இலவச", திணி எடுத்து மெதுவாக பொருட்கள் அசை தொடங்க அமைக்கப்படுகிறது. நடைமுறை 3 நிமிடங்களுக்குள் செய்யப்பட வேண்டும். ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பின், "பசையம்-இலவச" முறை அணைக்க மற்றும் அணுக மாவை விட்டு. பின்னர் 1 மணி. 40 நிமிடம் முறை "பேக்கிங்" அமைக்க. ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் பிறகு, உங்கள் ரொட்டி தயாராக இருக்கும்! ஆப்பீட் பான்!

கோதுமை-கம்பு ரொட்டி சூரியகாந்தி விதைகளை

நீங்கள் உங்கள் வீட்டு மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான கொஞ்சிக்கொண்டு விரும்பினால் "இருண்ட" ரொட்டி, பின்வரும் செய்முறையை படி அது சமைக்க முயற்சி. நீங்கள் இந்த பொருட்கள் வேண்டும்:

• முதல் தர கோதுமை மாவு - 280 கிராம்;
• கம்பு மாவு - 320 கிராம்;
• கவாஸ் - 300 மில்லி;
• ஜி - எல்; 1.5 மணி..
• விதைகள் - 100 கிராம்;
• நீர் - 100 மில்லி;
• உலர் ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி ..

பேக்கரி பொருட்கள் தயாரிப்பு தொழில்நுட்ப

எனவே, ஒரு சுவையான "Darnitskiy" ரொட்டி தயார் செய்யலாம். - லேசாக ஒரு கடாயில் அவர்களை வறுக்கவும் மற்றும் சுத்தப்படுத்தும் முதல் விதைகள் சிகிச்சை: செய்முறையை பின்வருமாறு இருக்கிறது. காய்ச்ச நீர் குறை. இப்போது நாம் மாவை தயாரிப்பு தொடர. கொள்திறன் breadmakers நீர்த்த கவாஸ், வைத்து உப்பு, சலித்துப் மாவு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட் ஊற்ற. குறைந்தபட்சம் நாங்கள் சூரியகாந்தி விதைகள் உலர்ந்த ஊற்ற. முக்கிய முறை "எளிய ரொட்டி" மீது அலகு திரும்ப நான்கு மணி நேரத்திலும் தயாரிப்பு சுட்டுக்கொள்ள. விரும்பிய என்றால், நீங்கள் தாக்கப்பட்டு முட்டை மஞ்சள் கரு கொண்டு மேலோடு உயவூட்டு முடியும்.

ரொட்டி தயாரிப்பாளர் உள்ள "Darnitskiy" ரொட்டி மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்! ரொட்டி இயந்திரம் இந்த செய்முறையை "Darnytsa" ரொட்டி நிச்சயமாக எந்த தொகுப்பாளினி ஏற்க தங்கள் சொந்த பன் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். நாங்கள் எங்கள் கட்டுரை உங்களுக்கு உதவியாக இருந்ததா செய்துள்ளது என்று நம்புகிறோம்!