ஹோம் மேட் வறுத்த ரோல்ஸ்: சமையல் நுணுக்கமாகவும்

ஜப்பான் அசாதாரண உணவு மூலம், நாம் நீண்ட பழக்கமில்லை. மற்றவர்கள் விநியோக ரோல்ஸ் வீட்டில் அல்லது அலுவலகத்தில் சேவைகளைப் பயன்படுத்த போது சுஷி உணவகத்தில் பல உயர்வு, தவிர்க்க இயலாத பிடித்த விடுமுறை மரபாகும். கிழக்கு கலாச்சாரம் இணந்துவிட்டாயா மற்றும் பெரும்பாலும் ஊராட்சி பொருட்கள் மற்றும் அவர்களின் சொந்த உணவு பழக்கம் கிளாசிக்கல் சமையல் புரிந்து, ரோல்ஸ் தயாரித்தல் மாஸ்டர் உங்களை முயற்சி. கூட டெம்புரா மகி - வறுத்த ரோல்ஸ் - நீண்ட ஒரு வித்தை கருதப்படுகிறது நிறுத்தப்பட்டாலும். சரி, ஆச்சரியத்திற்கு என்ன? இந்த சிற்றுண்டி சத்தான மற்றும் சுவையாக இருக்கும், தேவையான அனைத்து கூறுகள் எளிதாக எந்த சூப்பர்மார்க்கெட்டில்தான் வாங்க முடியும், மற்றும் தனியாக இந்த டிஷ் கூட கடினம் அல்ல சமைக்க. ஒரு சில எளிய சமையல் சிந்திக்கலாம்.

ஆயத்தக் கட்டம்: தயார் அரிசி

அது சரியாக அரிசி சமைக்கப்பட்ட - அனுபவமிக்க "சுஷி மாஸ்டர்" ஜப்பனீஸ் சமையலில் முக்கிய விஷயம் என்று வாதிடுகின்றனர். Krupa "சிறப்பாக சுஷி க்கான" எழுதப்பட்ட இது ஒரு அழகான தொகுப்பில் பொதுவாக ஐந்து மடங்கு அதிகமாக விலை செலவாகிறது. ஆனால் உண்மையில், ஜப்பனீஸ் அரிசி வகைகள் வியட்நாம் மற்றும் கொரிய வேறுபடுகின்றன இல்லை. நீங்கள் தேர்வு விதிகள் தெரிந்தால், வீட்டு செய்வதற்கு சிறந்த அரிசி சூடான ரோல்ஸ் எளிதாக எந்த மளிகை துறை காணலாம். kruglozernistomu அரிசி வெள்ளை நிறம் விரும்புகின்றனர். வேகவைத்த அரிசி மற்றும் சாஃப் ரோல்ஸ் பயன்படுத்தப்படும் அவசியமில்லை.

முதல் படி குதிரை முதுகு பகுதி கொண்டு முற்றிலும் கழுவ உள்ளது. பின்னர், ஐஸ் தண்ணீரில் ஒரு மணி நேரம் அதை ஊற. ஒரு சல்லடை மடங்கு பிறகு, obsoh கண்டுபிடிக்க மற்றொரு மணி நேரம் விட்டு. அரிசி 5 துண்டுகள் எடுத்து சரியாக 8 பகுதிகளில் தண்ணீர் வேண்டும். நடுத்தர வெப்ப மீது கொதிக்கும் நீர், இடத்தில் தீட்டப்படாத ஊற்ற. அடிக்கடி பரபரப்பை. மூடி கவர் அவசியமில்லை. raskusyvanii மணிக்கு அரிசி தானியங்கள் டெண்டர் இருக்கும் போது, வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க. நீங்கள் வறுத்த சமைக்க போது வீட்டில் ரோல்ஸ் (செய்முறையை அரிசி உடன்), நினைவில்: அரிசி கஞ்சி இந்த நோக்கத்திற்காக பொருத்தமானது அல்ல. வடிவத்தை இழக்க மற்றும் ஆக ஒரு பேஸ்ட் தானிய அத்தகைய அளவிற்கு கொதி கூடாது. குளிர்விக்க விடுப்பு அரிசி மற்றும் சீசன் சமைத்த. மது வினிகர் அல்லது அரிசி, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு சிறிய அளவு பயன்படுத்த refilling என. கிளறி மற்றும் சுவையான, சிறிய பகுதிகளில் உள்ளீடுகளை சேர்க்கவும்.

நிரப்புதலாகவும் என்ன பயன்படுத்துவது?

அரிசி குளிர்ந்திருக்கிறது வரை, எங்களுக்கு திணிப்பு விடுங்கள். ஃபிரைடு வீட்டில் ரோல்ஸ் உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது மீன், கடல் உணவுகள், காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டி, முட்டடை கொண்டு சமைத்த. நீங்கள் உண்மையான ஜப்பனீஸ் செய்முறையை கொண்டு கடுமையான ஏற்ப ஒரு கோல் வைக்க வேண்டாம் என்றால், நீங்கள் எளிதாக கையிலுள்ள முடியும். இந்த மட்டுமே படைப்பாற்றல் இடத்தை திறக்கிறது, ஆனால் பணி வசதி. முதலாவதாக, எங்களுக்கு பல ஜப்பான் கிளாசிக் நுட்பம் சில முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத தெரிகிறது, இரண்டாவதாக, பல தயாரிப்புகள் வெறுமனே உள்ளூர் கடை அலமாரிகளில் பெற முடியாத ஒன்று. உதாரணமாக, ஜப்பனீஸ் பெரும்பாலும் ஒரு ரோல் மூல கடல் மீன் மூடப்பட்டிருக்கும். ரஷ்யாவில் இந்த மூலப்பொருள் வாங்க அனைத்து போன்ற அத்தகைய ஊதாரித்தனத்துக்குக் மிகவும் யோசனை கடினம், மற்றும்.

வீட்டில் வறுத்த ரோல்ஸ் உப்பு சால்மன் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன், புகைபிடித்த அல்லது வேகவைத்த ஸ்க்விட்டாக, சுரப்பிகள், இறால், வெள்ளரி, வெண்ணெய், கிரீம் பாலாடைக்கட்டி, பயன்படுத்த முடியும் பொறுத்தவரை கண்ணாடி நூடுல்ஸ் , மற்றும் கூட கோழி. நீங்கள் வறுத்த ரோல்ஸ் பல வகைகள் சமைக்க திணிப்பு பல்வேறு பதிப்புகள் தயார் திட்டமிட்டால்.

நோரி மற்றும் மட்டுமே

போர்த்தி ரோல்ஸ் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு கடல்தாவரம் அழுத்தப்படும். கூடுதலாக, நீங்கள் வீட்டில் வறுத்த ரோல்ஸ் சமைக்க முடியும் அரிசி காகிதம், சுஷி தயாரிப்புகள் கொண்டு மளிகை அல்லது துறை விற்கப்படும். மடக்கு திணிப்பு ஒரு மெல்லிய முட்டை இருந்து அப்பத்தை இருக்கலாம்.

ஒரு மூங்கில் பாயில் நோரி பரப்புங்கள். சமமாக அகலம் சென்டிமீட்டர் ஒரு ஜோடி ஒரு வெற்று பகுதியை ஒரு பக்கத்தை மட்டும் விட்டு, அரிசி விநியோகிக்க. ஒரு குழாய் விளிம்பில் திணிப்பு போடு, பாய் அழுத்தி, ரோல் மீண்டும் செல்லலாம். இலவச விளிம்பில் நீர், உறுதியாக ஊடகங்களை நனை. பகுதிகள் துண்டுகளாக துண்டுகளாக இல்லாமல் வறுக்கப்படுகிறது முன் படுத்து ரோல் கொடுங்கள். அதே தத்துவத்தின் அடிப்படையிலேயே ரோல்ஸ் மற்றும் முட்டை அரிசி காகித உருவாக்கப்பட்டது.

வசந்த ரோல்ஸ் தங்கள் அம்சங்கள்

ஸ்க்விட்டாக, இறால், புதிய காய்கறிகள், மூங்கில், அஸ்பாரகஸ்: வசந்த ரோல்ஸ், விந்தை, ஜப்பனீஸ் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது அளிக்கப்படாத செய்முறையை, மற்றும் அமெரிக்கர்கள், பாரம்பரிய கிழக்கத்திய நாடுகளில் உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது வறுத்த. நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையை படி அவர்களை செய்ய முடியும்.

அரிசி நூடுல்ஸ் 50 கிராம் மீது கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற. 400 கிராம் இறால் கொதிக்க அவர்களை சுத்தம். கொரியன் grater 2 கேரட் மற்றும் வெள்ளரி மீது தேய்க்க. சாலட் "பனிப்பாறை" அல்லது சீன முட்டைக்கோஸ் கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. மென்மையான ஆக தண்ணீர் அரிசி காகித 8 தாள்கள் நனை. சமமாக 8 துண்டுகளாக நூடுல்ஸ், இறால் மற்றும் காய்கறிகள் பிளவு ரோல்ஸ் மடக்கு.

ரோல்ஸ் க்கான இடி

சமையல் இடி மற்றும் breading முக்கப்பட்டு ரோல்ஸ் முன் வறுத்த. ரோல்ஸ் 8-10 தயார், நீங்கள் 3 முட்டை மற்றும் ஐஸ் தண்ணீர் அரை கப் வேண்டும். இடி பிளெண்டர் துடைப்பம்.

மாவு முழு ரோல் ரோல். பின்னர், முட்டையில் தோய்த்து பின்னர் ரொட்டி crumbs உள்ள ரோல். நண்பனின் மூலம், நீங்கள் மசாலா ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க முடியும். உப்பு இடி ரோல்லோ வழக்கமாக ஒரு காலக்கட்டத்தில் உப்பு சுவை கொண்ட சோயா சாஸ், பணிபுரிந்ததோடு, தேவையில்லை.

வருக்கும்

ஃபிரைடு ரோல்ஸ் செய்முறையை அமெரிக்க வந்தது என்று, நீங்கள் ஒரு ஆழமான பிரையர் சமைக்க முடியும். கட்டம் பட்டியலில் ஆலிவ் எண்ணெய் டிப் சூடாக்கி சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் நடத்த. அகற்று மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பு ஸ்டேக் ஒரு மடிந்த காகித துண்டு மீது கூடை வைத்து.

நீங்கள் உபகரணங்கள் இல்லை என்றால், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது வோக்கில் பயன்படுத்த. வெண்ணெய் உருண்டை வடிவில் ஃப்ரை, வறுக்கப்படுகிறது போன்ற திருப்பு. நீங்கள் சூரியகாந்தி எண்ணெய் மணமோ அற்றது பயன்படுத்த முடியும்.

மேஜையில் டெம்புரா மகி சமர்ப்பித்தல்

ஃபிரைடு ரோல்ஸ் சூடான சாப்பிட செய்தார். ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டி. சோயா மற்றும் வசாபியை - அவர்களை ஊறுகாய் இஞ்சி மற்றும் சுவையூட்டிகள் வெளியிடுங்கள். ஜப்பனீஸ் உணவு ஜோடி குச்சிகள் வரும் பழக்கமாகும் வேண்டும்.