Breaded மீன் வறுக்கவும் எப்படி: ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையை

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பாதுகாக்க, வரை அதை உலர இல்லை என, கடாயில் மீன் வறுக்கப்படுகிறது போது, வடிவம், சுவை வலியுறுத்த, ஆட்டுக்கறி துண்டுகள் இடி முக்கப்பட்டு. எந்த திரவ கூடுதலாக மாவு மற்றும் முட்டைகள் உருவாக்கப்படும் கிரீமி மாவை, டிஷ் இருக்கச் செய்வது appetizing தோற்றம் மற்றும் தாகமாக சுவை பெறுகிறார், மீன் மிருதுவாக அமைக்கப்பட்டதை பங்களிக்கிறது. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் இறைச்சி, காளான்கள், காய்கறிகள், பழங்கள் சமைக்க மற்றும் இடி மீன் வறுக்கவும் முடியும். சாப்பாட்டின் புகைப்படங்கள் ரெசிபி எங்கள் கட்டுரையில் காணலாம். நாம் இடி பல்வேறு வகையான வாட்டு மீன் சிறந்த சமையல் பிரதிநிதித்துவம்.

ஒரு சுவையான இடி அம்சங்கள்

சமையல் வெற்றி appetizing தோற்றம், தாகமாக மற்றும் சுவையான மீன் ஒரு இடி உள்ளது. இடி கலந்து மற்றும் மீன் துண்டுகள் வறுக்கப்படுகிறது போது பின்வரும் வழிமுறைகளை கடைபிடிக்கின்றன பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

1. மாவை ஒரு ஒருபடித்தான அது நல்ல ஒரு கலவை அல்லது அதற்கு பதிலாக ஒரு கிளையாகும் ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்த கலந்து போது கட்டிகள் இல்லாமல் பெற முடியும்.
2. இடி இடி தயாரித்தல் தண்ணீர் மட்டுமே அல்லது பால், ஆனால் பீர், வெள்ளை ஒயின் அல்லது ஓட்கா சேர்க்க முடியும். அது மீன் சுவை முன்னிலைப்படுத்த வேண்டும்.
3. இடி குளிர் இருக்க வேண்டும். இதை செய்ய, மாவை சாமான்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேரடியாக எடுத்துக் கொள்ளப்பட வேண்டும். இது பயன்படுத்துவதற்கு முன் ஒரு மணி நேரம் இடி குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
4. விரும்பிய முடிவு பொறுத்து மாவை நிலைத்தன்மையும் திரவம் அல்லது அடர்ந்த இருக்கலாம். இரண்டாவது வழக்கில், பெயர்ச்சிகள் ஒரு ரொட்டி போன்ற மிக அடர்த்தியான இருக்கும்.

சாதாரண காகித துடைக்கும் உதவும், இடி மீன் வறுக்கப்படுகிறது சமயத்தில் உட்கொள்ளப்பட்ட இவை மிகுதியான கொழுப்பு தூக்கி எறியுங்கள். அது டிஷ் அட்டவணை உதவியது முடியும் பிறகு நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி அதை ஒரு தயாரிப்பு வைக்க போதுமானதாக.

எப்படி கடாயில் இடி மீன் வறுக்கவும் வேண்டும்: கிளாசிக் செய்முறையை

கிளாசிக் இடி பயபடுத்தப்பட்டு முட்டைகள், மாவு, உப்பு மற்றும் பால் தயாரிப்பில். மீன் மீது பால் மேலோடு கூடுதலாக ஒரு அழகான தங்க நிறம், மென்மையானது மற்றும் மிருதுவாக மாறிவிடும்.

பின்வருமாறு கிளாசிக் இடி வாட்டு மீன் உணவு செய்முறை:

1. மீன் fillets (டிலேபியா, மீன், பொல்லக்கின்) சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை வைத்து உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, நன்கு கலந்து. ஒதுக்கி இடி தயாராக உள்ளது வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒதுக்கி மீன் அமைக்கவும்.
2. பின்னர் ஒரு கிளையாகும் 3 தட்டிவிட்டு முட்டை ஒரு ஆழமான டிஷ் உள்ள மாவை கலக்கும் மற்றும் குளிர்ந்த பாலில் (200 மில்லி) மற்றும் sieved மாவு (200 கிராம்) ஊற்றப்படுகிறது. இடி சுவை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்க.
3. как пожарить рыбу в кляре на сковороде. பாகியல்பு இடி மீன் மற்றும் சிப்ஸ் தயார் போது, நாங்கள் மட்டும் கடாயில் இடி மீன் வறுக்கவும் கற்றுக்கொள்ள முடியும்.
4. காய்கறி எண்ணெய் போதுமான அளவு பான் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் வெப்பமடையும். மீன் துண்டுகள் இடி குறைந்தது மற்றும் சூடான எண்ணெய் பான் மீது தீட்டப்பட்டது. மீன் fillets ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு மூடி இல்லாமல் இடி வறுத்த 3 நிமிடங்கள், அல்லது தங்க பழுப்பு வரை.

பாலாடைக்கட்டி இடி மீன் ஆட்டுக்கறி

காரமான சீஸ் மணத்தோடு டெலிகேட் இடி மீன், மீன் மற்றும் மற்ற மீன் சிறந்த அம்சமாகும். அது செய்ய, நீங்கள் எந்த பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் பயன்படுத்தி ஒரு தெளிவான வகைகள் கொடுக்க நல்லது.

எப்படி இடி மீன் fillets கீழே பின்வரும் படிநிலைகளை விவரிக்கலாம் வறுக்கவும் வேண்டும்:

1. பாலாடைக்கட்டி (100 கிராம்) தாக்கப்பட்டு முட்டை, மயோனைசே (2 டீஸ்பூன். கரண்டி) மற்றும் மாவு (50g) கலந்து பெருமளவு grater போர்க் தேய்த்தார்கள். சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க.
2. மீன் fillets, சிறு துண்டுகளாக வெட்டி இடி முக்கப்பட்டு மற்றும் சூடான எண்ணெய் ஒரு கடாயில் ஒரு பரவியது.
3. மீன் துண்டுகள் ஒரு சில நிமிடங்கள் இருபுறமும் வறுக்கப்படுகின்றன. மாவை ஒரு சிவந்த மேலோடு மீது உருவாகும் முறை, ஒரு உணவு தயாராக கருதலாம்.

வறுத்த அடிக்கப்பட்டு மீன் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி ஒரு அழகுபடுத்த உண்ண.

எப்படி ருசியான வறுக்கவும் பீர் மீது இடி மீன்

எந்த மீன்களுக்கு நன்றாக பீர் இடி பொருத்தமானது. இடி முட்டை மற்றும் இந்த மூலப்பொருள் கூடுதலாக இல்லாமல் பயன்படுத்தி முடியும் சுட.

பின்வருமாறு கிளாசிக் பீர் இடி தயாராக உள்ளது:

1. மீன் fillets (1 கிலோ) சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மீன்களுக்கு உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்திருந்தது.
2. கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவு (125 கிராம்) சலித்துப் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கப்படுகிறது.
3. உலர்ந்த பொருட்கள், கொட்டுகிற வகை மது பீர் (125 மிலி) 2 முட்டைகள் சேர்க்கப்பட்டது தாக்கப்பட்டு முட்கரண்டியும் தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய்.
4. கரோலா பிசையப்பட இடி ஒருபடித்தான கட்டமைப்புடன்.
5. கீழே இடி தயாராக மீன் fillets துண்டுகள் மற்றும் சூடான எண்ணெய் ஒரு கடாயில் தீட்டப்பட்டது.

எப்படி இடி மீன் வறுக்கவும் வேண்டும், கீழே படிகளில் குறிப்பிடப்படுகின்றன (முட்டைகள் இல்லாமல் பீர் இடி):

1. கிண்ணத்தில் அனைத்து உலர் சாமான்களை இணைக்க: மாவு (250g), கருப்பு மிளகு, மஞ்சள் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
2. நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வகை மது பீர் (0.5 எல்) சேர்க்கவும்.
3. ஒரு கலவை அல்லது அடிப்பவர் பயன்படுத்தி, இடி கலந்து. இடி மீன் fillets முக்கும் மற்றும் இருபுறமும் ஒரு கடாயில் அது வறுக்கவும்.

ஹெக், காய்கறி டெம்புரா உள்ள பொறித்த

இடி மீன் சமைக்க, அவசியமில்லை இந்த விதிவிலக்காக பூண்களும் மறுமொழிக்காகவும். பிசுபிசுப்புள்ள மாவை நன்கு முழு மீன் வறுத்த போது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது வழக்கமான மாவு, நிரப்பக் கூடும். இந்த டிஷ் பொருத்தமான காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை மற்றும் பொல்லாக்கில் ஐடியல். உடலில் மீன் உள்ளுறுப்புகளில் மற்றும் துடுப்புகள் ஆகியவை சுத்திகரிக்கப்பட்டு 1.5 செமீ தடிமன் துண்டுகளாக வெட்டி எலுமிச்சை சாறு கூடுதலாக நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் உப்பு கலவையில் ஊறுகாய் உள்ளது.

இந்த நேரத்தில், அது குறிப்பாக இடுகையில் தேவை இருக்கும் ஒரு எளிய இடி, தயாராகி வருகிறது. ஒரு கண்ணாடி மாவு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் 100 மில்லி, சேர்க்கப்பட்டது உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் ஊற்றப்படும். அது breaded மீன் வறுக்கவும் கற்றுக்கொள்ள மட்டுமே உள்ளது. இதை செய்ய, marinated ஒவ்வொரு பகுதியிலும் பான் ஒரு இடி உள்ள துன்பமான மற்றும் வெண்ணெய் பரவியது. விளைவாக ஒரு சுவையான பழுப்பு நிற மேலோடு ஒரு சுவையான மீன்.

சோடா மீது இடி மீன்

காற்று, மிருதுவாக மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள இடி மீன் பின்வரும் செய்முறையை தயாரித்த முடியும். ருசியான பழுப்பு மேலோடு முழு இரகசிய அதாவது மாவை ஒரு சிறப்பு அமைப்பு கொடுக்கும் குமிழ்கள், இல், கார்பனேட் நீர் உள்ளது.

எப்படி இந்த செய்முறையை க்கான breaded மீன் வறுக்கவும் வேண்டும், மூன்று படிகளில் விவரித்தார் முடியும்:

1. கிண்ணத்தில் 4 முட்டைகளில் இயக்கப்படும் அல்லிவட்டத்தின் உதவியுடன் கலந்து.
2. ஊற்றினார் பால் மற்றும் சோடா (க்கான ½ கொண்டிருக்கும் சதவீதம்.), உப்பு சேர்க்கப்பட்டது, அதே போல் ஒரு கண்ணாடி மற்றும் மாவு ஒரு தேக்கரண்டி. சுட இடி.
3. மீன் இடி முக்கப்பட்டு மற்றும் இருபுறமும் ஒரு கடாயில் வறுத்த.

இடி மயோனைசே உள்ள வறுத்த மீன்

மிகவும் மென்மையான மற்றும் அடர்த்தியான மேலோடு, ரொட்டி நினைவூட்டுகின்றன, அது மயோனைசே அடிப்படையில் இடி மாறிவிடும். மாவை மிகவும் எளிதானது மற்றும் வேகமாக தயார். முட்டைகள், மாவு மற்றும் மயோனைசே ஒரு ஜோடி (2 தேக்கரண்டி. ஸ்பூன்ஸ்) ஒரு சீரான மாவை உள்ள உப்பு ஓடுவர். தயார் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இடி அனுப்பப்படும், இதற்கிடையில் மீன் தயார்.

எப்படி இடி மீன் வறுக்கவும் எப்படி? எனவே தான் இடி சமைக்க விரும்புகிறேன். முதலாவதாக, தடித்த சோதனை மிகவும் துன்பமான துண்டுகள், பின்னர் வெளியே ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மேல் இடப்பட்டுள்ள மற்றும் மேற்புறம் Appetizing வரை இருபுறமும் வறுத்த. பூர்த்தியான துண்டுகள் ஒரு காகித துண்டு எண்ணெய் இருந்து blotted மற்றும் ஒரு அழகுபடுத்த உடன் பரிமாறவும்.