Dolma: ஒரு எளிதான மற்றும் ஊறுகாய் திராட்சை இலைகளுக்கு செய்முறையை

ஒருவேளை ஒவ்வொரு பெண் தன் விருந்தினர்கள் வருகையை மீண்டும் மீண்டும் சிந்தனை பார்வையிட்ட முன் சமைக்க மிகவும் சுவையாக இருக்கும் எனக் கருத்து ஒப்புக்கொள்ளலாம். உண்மையில், விருந்தினர்கள் எப்போதும் பயன்படுத்தாமல் மேஜையில் ஒரே ஒரு டிஷ், ஆனால் முழு விருந்து சிறப்பு, வழக்கத்திற்கு மாறான "சிறப்பம்சமாக" கூட, ஏதாவது வகையான கொண்டு ஆச்சரியப்படுத்த வேண்டும். இந்த "சிறப்பம்சமாக" நன்கு dolma போன்ற ஒரு டிஷ் ஆகலாம். தயாரிப்பு செய்முறை வித்தியாசமாக இருக்கும், எனவே இங்கே இந்த டிஷ் தயாரிக்கும் முறைகள் ஒரு சில வேறுபாடுகள் இவை: வழக்கமான மற்றும் dolma, மற்றும் ஊறுகாய் திராட்சை இலைகள். கூட ஒரு மெலிந்த dolma உள்ளது - அது பதிலாக இறைச்சி கலவையை காளான்கள் மற்றும் கேரட் மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நான் அதை தங்களை ஏதாவது தேர்வு எளிதாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன். டிஷ் விடுமுறை அட்டவணை மையத்தில் ஆக முடியும், அது ஒரு விஷயமே இல்லை - நீங்கள் பார்க்க வந்து அல்லது ஒரு அமைதியான குடும்ப இரவு திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.

Dolma. தரத்தின் செய்முறையை

நீங்கள் வேண்டும்:

- ஆட்டுக்குட்டி நடுத்தர எண்ணெய் - 350 கிராம்;

- வெங்காயம் - 2 வெங்காயம்;

- புதிய மூலிகைகள் ருசிக்க - கொத்தமல்லி;

- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு;

- ஒரு சுற்று எண்ணிக்கை - 70 கிராம்;

- இயற்கை தயிர் - 150 கிராம்;

- பூண்டு சாஸ் - சுமார் 5 -7 கிராம்பு;

- கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க, சிவப்பு மிளகு - அதே.

மற்றும் மிக முக்கியமான மூலப்பொருள் - திராட்சை விட்டு, 20 துண்டுகள்.

முதலில், என் அரிசி கவனமாக கொதிக்கும் நீர் அதை நிரப்ப. அதை ஊற போது, வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை திருப்பமாக ஆட்டுக்குட்டி, பின்னர் அவர்களை முன் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் சுவை சீசனை சேர்க்க. பின்னர் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து இறைச்சி சேர்க்க படம் முன்பு அதிலுள்ள தண்ணீரைக் பலன் பெறுகிறது. மெதுவாக எல்லாம் அசை - மற்றும் நிரப்புதல் dolma தயாராக உள்ளது.

அது திராட்சை இலைகள் செல்ல வேண்டிய நேரம். அவர்கள் கழுவி வேண்டும் மற்றும் 2 கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற - 3 நிமிடங்கள். பின்னர் நாங்கள் முதல் திராட்சை இலை மீது வெட்டு குழு வைக்கவும். சுமார் 25 கிராம் (ஒரு தேக்கரண்டி மத்தியில் பொருந்துகிறது என எவ்வளவு தான்) - அது மத்தியில் நாம் ஒரு சிறிய நிரப்புதல் வைத்து. கவனமாக நான்கு பக்கங்களிலும் இலவச விளிம்புகள் இடமாற்றம். சிறிய சிலிண்டர் இறுக்க திரும்ப வேண்டும். அது கவனமாக இருக்க வேண்டும் எட்ஜ் நிரப்புதல் விழுந்து வெளியே தவிர்க்க பள்ளிதான். இப்போது அது மட்டும் dolma திரும்ப, நீங்கள் அல்லது இலைகள் இயக்க வரை வெளியே, அல்லது அவற்றுக்கான பூர்த்தி உள்ளது. பின்னர் ஒரு தடித்த கீழே ஒரு பானை தேர்வு மற்றும் இலைகள் மற்றும் டிஷ் மூடியிருக்கிறது, dolma உள்ள வைக்கவும். செய்யப்படுகிறது வரை சமைக்கவும். ஆப்பீட் பான்!

Dolma, ஊறுகாய் திராட்சை இலைகளுக்கு செய்முறையை

இந்த டிஷ் நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும் தயாராவதற்காக:

- மாட்டுக்கறி 1 கிலோ;

- பன்றி இறைச்சி 300 கிராம்;

- அரிசி 1 கப்;

- வெங்காயம் 800 கிராம்;

- உலர்ந்த பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி, மற்றும் உலர்ந்த துளசி அதே அளவு 4 தேக்கரண்டி;

- 1 பூண்டு சிறிய தலை;

- பதிவு செய்யப்பட்ட திராட்சை இலைகள் 1 பேக், 400 கிராம்;

- வோக்கோசு கொண்டு பெருஞ்சீரகம் ஒரு பிட்;

- 2 - 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;

- நன்றாக உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் - கருப்பு, சிவப்பு, சிவப்பு மிளகு (சிவப்பு மணி).

அவையெல்லாம் தேவைதான் - முற்றிலும் துவைக்க மற்றும் சுத்தமான வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு. திராட்சை இலைகள் சூடான தண்ணீர் கழுவி ஒரு தட்டில் வைத்து. ஊறுகாய் இலைகள், மிகவும் வழக்கத்திற்கு மாறான dolma பயன்படுத்துவதன் மூலம். ரெசிபி தயாரிப்பு எங்களுக்கு அது ஒரு காரமான, அசாதாரண சுவை கொடுக்க அனுமதிக்கிறது. பின்னர் மீண்டும் மீண்டும் சூடான நீரில் படம் கொண்டு துவைக்க. போர்க் அண்ட் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றுடன் வெங்காயம், பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு நறுக்கு துவைக்கப்படும்போது. விளைவாக நறுக்கு செய்ய அரிசி மற்றும் உலர்ந்த துளசி மற்றும் பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி சேர்க்க. அனைத்து கலவை முற்றிலும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. இப்போது நாம் ஒரு மூடி திணிப்பு கவர் வேண்டும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் விட்டு.

பின்னர் கவனமாக இலைகள் மற்றும் இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட நிரப்ப, ஒரு கடாயில் போட்டு, பரவியது. கடாயில், காய்கறி எண்ணெய் பாய்ச்சியுள்ளேன் (சூரியகாந்தி எண்ணெய் பயன்படுத்த முடியும், மற்றும் ஆலிவ்), சிவப்பு மிளகு வறுக்கவும். விளைவாக சாஸ் ஒரு வகையான இருந்தது, இப்போது அது திராட்சை இலைகள் ஊற்றப்படும் வேண்டும் மேலும் 2 pour - நீர் 2.5 கப். மூடி மூடப்பட்டது உடன் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க. அந்த dolma ஊறுகாய் திராட்சை இலைகள் தயார்.