Feta பாலாடைக்கட்டி: நன்மைகள் மற்றும் தயாரிப்பு பாதித்து

feta சீஸ் - முதல் சீஸ் என்ன மாதிரியான வரையறை செய்யலாம்? தயாரிப்பு நன்மைகள் மற்றும் பாதித்து பெரும்பாலும் அது செய்துள்ளார் எப்படி உருவாக்கப்பட்டது என்ன பொறுத்தது. செம்மறி இருந்து தயாரிக்கப்படும் சீஸ், குறைந்தது - இருந்து பசுவின் பால். மாறாக கடின சீஸ் வகைகள், இந்த புளிக்க பால் தயாரிப்பு வேகவைத்த இல்லை. அந்த பால் புளிக்க விடப்படுகிறது. அது வீட்டில் இல்லை. அதன் தொழில்துறை கர்டில்டு பயன்படுத்துவதாலும் rennet, 30-35 ^சி வெப்பமூட்டும் பால் உறைவதால் மென்மையான தயிர் மாறிவிடும். ஆனால் நீடிக்க பொருட்டு அடுக்கு வாழ்க்கை இந்த குறுகிய காலமே வெண்ணெய்களின், அது பீப்பாய், ஒரு நிறைவுற்ற உப்பு தீர்வு வைக்கப்படுகிறது. நல்ல பாலாடைக்கட்டி சுமார் 20 நாட்கள் தக்க உள்ளது. ரஷ்யாவில், இந்த தயாரிப்பு ஒரு மூடப்பட்ட தொகுப்பில் உப்பு ஒரு சிறிய அளவு, எனவே தயாரிப்பு என்று ஒரு மேலோடு அமைக்க இல்லை விற்கப்படுகிறது. காற்ப்பதியர்களின் அதே பாலாடைக்கட்டி உப்பு இருந்து நீக்கப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த. அதன்பிறகு, உற்பத்திப் அடர் மஞ்சள் மற்றும் நொறுங்கும் உள்ளது.

எப்படி சீஸை இருந்து நல்ல வேறுபடுத்தி?

சீஸ், கடையில் வாங்கிய ஒரு மூடப்பட்ட தொகுப்பில் இருக்க வேண்டும். உப்பு எஞ்சியுள்ள - நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி ஒன்றாக அது திறக்கும் போது திரவ ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு இருக்க வேண்டும். சீஸ் வெள்ளை அல்லது பழுப்பு இன் அழுத்தும் தயிர் ஞாபகப்படுத்த வேண்டும். ஒரு பிரிவைப் நீங்கள் பல ஒழுங்கற்ற வடிவ துவாரங்கள் பார்ப்பீர்கள். அதே தயிர் அமைப்பு slaboporistoy வேண்டும். நாட்பட்ட சீஸ் - விளிம்புகள் இருந்தன தெரியும், மஞ்சள், ஆரஞ்சு மற்றும் பச்சை காயங்களை ஏற்படுத்தும் வருகிறது உணவுகள் மணிக்கு வானிலை சாதனையை முறியடித்தது சேமித்து என்றால் (வறண்டு கடினமாக ஆனது) உள்ளேயிருந்த. நன்மைகள் மற்றும் சீஸ் பாதித்து அதன் நிலைத்தன்மையும் மற்றும் உப்பு செறிவு பொறுத்தது. ஆடுகள் மேலும் மதிப்பு - பாலாடைக்கட்டி பால் உருவாக்கப்படும் இருந்து, மேலும் முக்கியமானது. ஆனால் பெரும்பாலான பயனுள்ள தயிர் சீஸ் - Woerden. அதாவது ஆடுகளின் சீம்பால், முதல் பாலில் இருந்து காற்ப்பதியர்களின் செய்யப்படுகிறது.

சீஸ் கலவை

ஆனால் அது பாலாடைக்கட்டி இந்த வகை உள்ளது? உள்ளது பாலாடைக்கட்டி கனிமங்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் யாவை? நன்மைகள் மற்றும் தயாரிப்பு பாதித்து அது நேரடியாக சார்ந்தவை. durum பாலாடைக்கட்டி இருந்து பணக்கார உப்பு சுவை வேறுபடுத்துகிறது. இந்த ஆச்சரியம் இல்லை - உப்பு மூன்று வாரங்களுக்கு பிறகு! இந்த திட தயிர் கிட்டத்தட்ட மட்டுமே சேதம்: கூட ஒரு ஆரோக்கியமான இளைஞன் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை உப்பு நிறைய இருக்கிறது. நீங்கள் நோயுற்ற சிறுநீரகங்கள், பலவீனமான சுழற்சி, மற்றும் சிறுநீர் பிரச்சினைகள் கொண்டிருப்பவர்களை மற்றும் இருதய அமைப்பு மக்களுக்கு feta சீஸ் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். மேலும், இந்த பாலாடைக்கட்டி வயிறு அதிகரித்த அமிலத்தன்மை, அத்துடன் லாக்டோஸ் ஒத்துக்கொள்வதில்லை களுடன் இரைப்பை உள்ளவர்களுக்கு முரண். ஆனால் இந்த நீங்கள் முற்றிலும் பாலாடைக்கட்டி கைவிட வேண்டும் அர்த்தம் இல்லை. பயன்பாட்டிற்கு முன்னர் பற்றி ஒரு நாளும் தாங்க என்றால் குளிர்ந்த நீரில் மட்டத் தலை, தயாரிப்பு இருந்து அதிகப்படியான உப்பு விட்டு, மற்றும் பல பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன. நீங்கள் ஊற நேரம் இல்லை என்றால், வெறுமனே பாலாடைக்கட்டி மீது கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற.

சீஸ் பயனுள்ள பண்புகள்

நாங்கள் கடினமாக பாலாடைக்கட்டிகள் இந்த தயாரிப்பை ஒப்பிட்டு என்றால், தயிர் மிகவும் பயனுள்ளதாக அழுத்தும்போது. உண்மையில், பாலாடைக்கட்டி பால் தயாரிப்பு சிகிச்சை, இதனால், வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1, பி 2, சி, இ, மற்றும் கனிமங்கள் வெப்பத்தை உள்ளாகினால் க்கான (கால்சியம், பொட்டாசியம், ஃப்ளோரின்) அழித்தான் இல்லை. கொழுப்பு, புரோட்டின் கடின பாலாடைக்கட்டிகள் விட மேலும் குறைவாக இருக்கும், ஆயினும் அதிகமாக உள்ளது. மனித உடலுக்கு சீஸ் கலவை "Maazdame" அல்லது "Gouda" விட சிறப்பாக சீரான உள்ளது. வேறு எந்த புளிக்க பால் தயாரிப்பு போலவே, உப்பு பாலாடைக்கட்டி பாஸ்பரஸ், சோடியம் ஒரு பெரிய தொகை கொண்டிருந்தால், மற்றும் கால்சியம் எளிதாக செரிமானத்திற்கு உள்ளது. ஒரு கட்டுக்கதை - ஆனால் பாலாடைக்கட்டி என்ற கருத்தை குடல் பெரிஸ்டால்சிஸ் உதவுகிறது. உப்பு உப்பு மட்டுமே லாக்டிக் அமிலம் பாக்டீரியா, ஆனால் நுண்ணுயிரிகள் அனைத்து வகையான முற்றிலும் கொல்லப்படுகின்றனர்.

இந்த பாலாடைக்கட்டி குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்

இந்த தயாரிப்பு கைக்குழந்தைகள் மற்றும் இளம் குழந்தைகள் ஒருவேளை என்பதைத் தவிர, அனைத்து வயதினரும் உட்கொள்ளப்படுகிறது முடியும். அது ஒரு சிறிய கன்று எலும்புக்கூட்டை அமைக்க உதவி, கால்சியம் உள்ளதால் ஒரு சீஸ் கூட கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதே காரணத்திற்காக உப்பு தயிர் முறிவுகள் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ரிக்கெட்களை மற்றும் பிற எலும்பு நோய்கள் இருந்து மீண்டு பேருக்குக் காட்டப்பட்டன. இந்த பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த முடி, எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் அதன் நன்மை விளைவுகள் வெளிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது உள்ளது அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் குழு B இன் வைட்டமின்கள் நிறைந்த. இது செரிமான உறுப்புகள் நல்லது. காற்ப்பதியர்களின், அது ஒட்டுமொத்த உடல் தொனி அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஆற்றல் அதிகரிக்கிறது ஏனெனில் "Hutsul வயக்ரா" என்று பாலாடைக்கட்டி.

Feta பாலாடைக்கட்டி: நன்மைகள் மற்றும் மெல்லிய க்கான பாதித்து

சரி, ஆற்றல் உள்ளடக்கம் அடிப்படையில் - இந்த பாலாடைக்கட்டி மக்கள் ஒரு உணவு உட்கார்ந்து பயன்படுத்த அது சாத்தியம் என்பதை? நாம் மாறாக, என்று நீங்கள் தெரிவித்து கொள்வது கடினமாக பாலாடைக்கட்டி வகைகள் சீஸ் மிகவும் சிறிய கொழுப்பு கொண்டிருக்கிறது. தயாரிப்பு ஒன்று நூறு கிராம் மட்டுமே 260 கலோரிகள் மறைக்கப்பட்டுள்ளன. தயாரிப்பு பசுவின் பாலில் இருந்து செய்யப்பட்டால், அந்த உள்ளது. 300 கிலோகலோரி - ஆடு சீஸ் இன்னும் சத்தான உள்ளது. ஆனால் நவீன வேதியியல் அனைத்து முடியும்! கடைகள் உணவு கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி பாருங்கள். அதன் ஆற்றல் மதிப்பு மட்டும் 160 கலோரிகள் உள்ளது. அது பால் மற்றும் கடின பாலாடைக்கட்டிகள் வயிறு மற்றும் குடல் கோளாறுகள் ஏற்படுத்தும் என்று அறியப்படுகிறது. ஆனால் பாலாடைக்கட்டி! நன்மைகள் மற்றும் தயாரிப்பு பாதித்து மட்டுமே தயாரிப்பு மற்றும் சேமிப்பு நிலைகள் தரத்தைப் பொறுத்தது. பாலாடைக்கட்டி திறந்து பிறகு குளிர்சாதனப் பெட்டி (முன்னுரிமை தங்கள் சொந்த உப்புக் கரைசல்) சேமிக்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் ஒரு வாரம் விட முடியாது உள்ளது.