Physalis ஊறுகாய் - எங்கள் அலமாரிகளில் கவர்ச்சியான

உள்நாட்டு Physalis - மத்திய அமெரிக்கா. ஐரோப்பாவில், பெர்ரி பதினேழாவது நூற்றாண்டில் ஊடுறுவு, மற்றும் ரஷ்யாவில் - கூட XIX- இல் முடிவில். இது நடந்தது என, கேப் நெல்லிக்காய் செய்தபின் துணை வெப்பமண்டல வெவ்வேறு மண் மற்றும் பயிர் விளைச்சலில் ஏற்று, அதன் வகைகள் சில - மற்றும் ஒரு தட்ப வெப்ப நிலையில். இந்த பெர்ரி ஊறுகாய் தயார் இருந்து, ரசங்கள், அது மருத்துவ டீஸ், ஜாம் மற்றும் ஊறுகாய்களை செய்ய உலர்ந்த. அது சாலடுகள் மூல சாப்பிட. Physalis ஊறுகாய் - ஒரு சுவாரசியமான பசி தூண்டும். ஒரு வீட்டில் தயாரிப்பு எளிதாக்கவும், இப்போது எல்லா குளிர்காலத்தில் வேண்டும் அது தயவு. அது சமைக்க முயற்சி செய்வோம்.

Physalis, மூன்று முக்கிய வகைகள் உள்ளன. "ஸ்ட்ராபெரி" ஸ்ட்ராபெர்ரி மணத்தோடு, இனிப்பு ஒரு மிக சிறிய பழங்கள், கொடுக்கிறது. இந்த தர நெரிசல்கள் மற்றும் ஜாம், உலர்ந்த திராட்சைகள் போன்ற உலர்ந்த, இனிப்பு பயன்படுத்தப்படும் செய்வதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. "பெருவியன் செர்ரி" மற்றும் "மெக்சிகன் தக்காளி" சுவை ஒத்தவையாக, ஆனால் (குறிப்பிட்ட பெயர் இருந்து தெளிவாக உள்ளது) பல்வேறு அளவுகளில் பழம் கொடுக்க. இந்த இரண்டு வகையான ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது Physalis செய்ய முடியும். ஒரு பழுத்த பழம் தேர்ந்தெடுப்பது. அவர்கள் உலர் வாடிய பெட்டியில் பிரகாச ஒளி மூலம் எளிதாக அறியப்பட்டுள்ளது. ஒருமுறை பெர்ரி உள்ளே உருவாகியுள்ளது.

ஊறுகாய் Physalis பழம் சமையல் முதல் வழக்கு அழிக்க வேண்டும் முன் (முன்னாள் விளக்கு) கொண்டுள்ளது. ஆஃப் கழுவி வேண்டும் ஒரு பிசின் பொருள், மூடப்பட்டிருக்கும் இந்த நெருங்கிய உறவினர் தாவரம். "மெக்சிகன் தக்காளி" குறிப்பாக உண்மையாக இருக்கிறது. பெர்ரி முதல் சூடான நீரில் கழுவி பின்னர் சுடு நீரில் blanched. எனவே நாம் அதிகமாக இயற்கை பசை அகலும்.

அதே முறையில் எங்களுக்கு வெள்ளரிகள் பிரபலமானதாக - மூலம், இந்த பெர்ரி வெளிநாட்டு மற்றும் உப்பு இருக்க முடியும். ஒரு Physalis ஊறுகாய் செய்முறையை அவ்வாறு தெரிவிக்கிறார். தயாராக லிட்டர் ஜாடிகளை பிளாக்கரண்ட் இலை, வெந்தயம் மற்றும் பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி கிளை, மூன்று பூண்டு கிராம்பு வைக்கப்படும். Physalis இன் கழுவி பழம் வைக்கவும். உடன் மேல் மேலுறை திராட்சை வத்தல் இலைகள் மற்றும் சூடான இறைச்சி ஊற்ற. இது உங்கள் சுவை மற்றும் 50g தண்ணீர், விரிகுடா இலை, சர்க்கரை ஒரு லிட்டர் இருந்து தயாராக உள்ளது. உப்பு.

பானை திரவ சற்று குளிர்ந்து போது, ஒரு கரண்டியால் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சாரங்கள் வினிகர் பகுதியைச் சேர்த்துள்ளார். பின்னர் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது Physalis ஜாடிகளை காற்றுப்புகா உலோக இமைகளுக்கு கொண்டு சீல் பின்னர், 10 நிமிடங்கள், 85 C இல் கருத்தடை. டாங்கிகள் மெதுவாக திரும்பி ஒரு போர்வை கீழ் குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும். ஒரு மாதம் கழித்து தயாரிப்பு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. நீங்கள் கேப்பும் நெல்லிக்காய் வைத்து அல்லது இறைச்சி சேர்க்க முடியும் என்று மசாலா சோதித்துப் பார்க்கலாம். கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, allspice, மற்றும் பட்டாணி, லாரல் இலை மொட்டுகள் பயன்படுத்த முயற்சி. நல்ல (உதாரணமாக, பெல் மிளகுத்தூள்) மற்ற காய்கறிகள் Marinate Physalis வருகிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றொரு செய்முறையை உள்ளது. தீட்டப்பட்டது மஞ்சரி வெந்தயம் 2, 3 ப்ளாக்பெர்ரி இலை சிறிய grated குதிரை முள்ளங்கி, 2-3 பட்டாணி கருப்பு மற்றும் allspice கீழே லிட்டர் கருத்தடை ஜாடிகளை மணிக்கு. இறுக்கமாக Physalis பலனை நிரப்புகிறது. லாரல் இலை வெற்று. எனவே, அதன் பிறகு நீர் cheesecloth மூலம் வெளியேற்றப்படுகிறது ஐந்து நிமிடங்கள், நிற்க கொடுத்து, அனைத்து கொதிக்கும் நீர் நிரப்பவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சிட்டிகை இரண்டு தேக்கரண்டி கொதிக்க இதில் தண்ணீர் உப்பு லிட்டர் நிரப்பவும். ஒரு ஜாடி, பூண்டு இரண்டு கிராம்பு வைத்து. 2 கரண்டி ஊற்றி 9 சதவீதம் வினிகர். கவர்கள் சுழற்றுவது. ஊறுகாய் Physalis குளிர் கொடுத்து, தலைகீழாக மாறியது.