Profiteroles: மாவை செய்முறையை. கிரீம் profiteroles

Profiteroles - சுவையான மற்றும் கலோரி இனிப்பு. அதே செய்முறையை தக்கவாறு தயாராவதற்கான மாவை. இந்த இனிப்பு சிறப்பம்சமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கிரீம் profiteroles உள்ளது. இங்கே சில பெரிய சமையல் உள்ளன.

Profiteroles. சோதனை முறை

பான் மீது ஊற்ற தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி, வெண்ணெய் பாதி ஒரு பேக் மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு வைத்து. தொடர்ந்து கிளறி, கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். மாவு மற்றும் பரபரப்பை இருநூறு ஐம்பது கிராம் சேர்க்க. மாவு காய்ச்ச மற்றும் தண்ணீர் இணைக்க வேண்டும். மாவை படிப்படியாக பாகியல்பு மற்றும் அடர்த்தியான காம் மாற்றப்படுகிறது. தேவையான இரண்டு மூன்று நிமிடங்கள் சூடேற்றவும். அடுத்து, சற்று, வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் ஒரு நேரத்தில் முட்டைகள் ஒன்றை சேர்ப்பதற்கு தொடங்க கூல், கவனமாக vymeshivaya. வெறும் ஐந்து முட்டைகள் வேண்டும். மாவை கட்டும் கயிறு மற்றும் ஒட்டும் பெற வேண்டும்.

ஒரு உறை அதை டயல் மற்றும் எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் பேஸ்ட்ரி கசக்கி. Billets அரை மணி நேரம் பற்றி இருநூறு டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள. முக்கிய விதி: அடுப்பில் திறக்க வேண்டாம். அது கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளப்படுவதில்லை என்றால், பின்னர் உருவாக்க விழுந்து வாய்ப்பு உள்ளது. Profiteroles காலியாக பெற்று, ஒரு தங்க மேலோடு வேண்டும்.

கூல் பொருட்கள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த கிரீம் நிரப்ப. நாம் பல சமையல் விருப்பங்கள் வழங்குகின்றன.

Profiteroles "கலோரி"

இந்த செய்முறையை பயன்படுத்துகிறது கூழ் சாக்லேட் கிரீம். மேலே குறிப்பிட்டது போல, தயாராவதற்கான Profiteroles அடிப்படையில். அவர்களை குளுமையாக்குவதே செய்ய "பாக்கெட்."

இப்போது நாம் கூழ் சாக்லேட் கிரீம் தயார் தொடங்கும்.

இரண்டு முட்டைகள் துடைப்பம். கொக்கோ தூள், காபி மற்றும் மாவு அறுபது கிராம் பெருமளவு ஸ்பூன்ஃபுல்லை அவற்றை சேர்க்கவும். முற்றிலும், மாவை பிசைந்து எந்த கட்டிகள் உள்ளன என்று. ஒரு சிறிய பால் சேர்க்கவும். எடை ஒரு தடித்த கிரீம் ஒத்த நிலைத்தன்மையும் மாற்றத்திலும் விளைவாக வேண்டும். பால் ஒன்பது நூறு கிராம், தீ வைக்க ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. தொடர்ந்து கிளறி, முட்டை மாவு வெகுஜன உள்ளிடவும். , சர்க்கரை இருநூறு நாற்பது கிராம் சேர் வெப்பம் மற்றும் மூழ்க குறைக்க. வெகுஜன கெட்டியடைகிறது தொடர்ந்து கிரீம் அசை வேண்டும். அது இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் எடுக்கும். கிரீம் குளிர்.

தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் இவற்றின் தொகுப்புதான் ஒரு மிக்சர் கொண்டு அடிக்க. மேலும் சிறிய பகுதிகள் கிரீம் உள்ளிடவும். அது நல்ல வைப் இட். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இரண்டு grated சாக்லேட் பார்கள் சேர்க்க. சிரிஞ்ச் வழியாக கிரீம் தின்பண்ட அச்சுகளும் நிரப்பவும். இனிப்பு தயார்.

கூழ் கொண்டு Profiteroles. படி உணவு தயாரிக்கும் படி

இந்த டிஷ் நேரத்தையும் முயற்சியையும் தேவைப்படுகிறது.

தொடங்க, profiteroles க்கான கூழ் எப்படி சமைக்க கவனம் செலுத்துங்கள்.

மாவு பெருமளவு கரண்டியால் சர்க்கரை மூன்றில் இரண்டு பங்கு கப் கலந்து. இரண்டு முட்டைகளில் மாவை பிரிந்தது. நன்றாகக் கொதிக்க விடவும். பால் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற, சீரான வரை அசை. அது ஒரு சூடான திரவ (40 டிகிரி) சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த சமையல் வேகப்படுத்த வேண்டும். ஒரு சிறிய தீ மீது கிரீம் போடு. தொடர்ந்து கிளறி, "மூச்சிரைக்கின்றன" வரை சமைக்கவும். , தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் ஐம்பது கிராம் பீட் எலுமிச்சை அனுபவம், வெண்ணிலா மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சுவை சேர்க்க. கிரீம் குளிர்.

இப்போது பூர்த்தி profiteroles தொடர. இதை செய்ய, கிரீம் நிரப்ப பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் , மற்றும் profiteroles "மூலம் பணிகளை" கீழே உள்ள ஒரு துளை, செய்யும்.

அடுத்து, விஷயமாக்க செய்ய. இதை செய்ய, கிரீம் இருநூறு கிராம் வெப்பத்தை மற்றும் சாக்லேட் பார்கள் தங்கள் பாதியில் உருக்கி. அழகுக்கு அழகு சேர்ப்பது விண்ணப்பிக்கவும். காய்வதற்கு எழுதுதல் மற்றும் வழங்கப்பட்ட முடியும்.

புரதம் கிரீம், சாக்லேட் மற்றும் கேரமல் கொண்டு Profiteroles

இனிப்பு மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்.

முதல், கிரீம் profiteroles தயார். நான்கு குளிரூட்டப்பட்ட முட்டை வெள்ளை ஒரு மிக்சர் கொண்டு சாடுகின்றனர். முதலில், நீங்கள் பின்னர் படிப்படியாக வேகம் அதிகரிக்க, ஒரு குறைந்த வேகத்தில் தொடங்க வேண்டும். அது ஒரு நுரை அமைக்க வேண்டும். அடுத்து, படிப்படியாக துடைப்பம் தொடர்ந்து, ஐசிங் சர்க்கரை எட்டு பெரிய spoonfuls சேர்க்க. இதன் விளைவாக, ஒரு தடித்த பஞ்சுபோன்ற வெகுஜன பெற வேண்டும். எலுமிச்சை சாறு ஒரு சிறிய கரண்டி அளவு சேர்த்து மெதுவாக அசை.

profiteroles வெட்டி. நாம் கிரீம் கொண்டு அவற்றை நிரப்ப மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் கொண்டு தெளிக்க. மூடு மூடி கேக்குகள். திரவ கேரமல் ஊற்ற.

அதன் தயாரிப்பு நீங்கள் பின்வரும் செய்ய வேண்டும். இரண்டு பகுதிகளாக சர்க்கரை ஒரு பகுதியாக நீர் கலந்து. ஒரு சிறிய தீ மீது வைத்து தொடர்ந்து தலையிட. சர்க்கரை கரைந்து வேண்டும். வெப்பமூட்டும் அதிகபட்ச அதிகரிக்க. கொதிக்க, தொடர்ந்து குறுக்கிட்டு. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தங்க இருக்க வேண்டும். வெப்பநிலை நூறு தொண்ணூறு ஐந்து டிகிரி சென்றடையும் போது, நீங்கள் தண்ணீர் சேர்த்து தொடங்க வேண்டும். அது முதல் அதே அளவு எடுக்கும். தொடர்ந்து கலவையை துடைப்பம் வேண்டும். அது ஒரு ஒற்றை பின், தயாராக கேரமல்.

உடன் Profiteroles தயிர் கிரீம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி

இந்த டிஷ் சுவையான பயனுள்ள மட்டுமே, ஆனால் உள்ளது.

இந்த செய்முறையை மீது கிரீம் profiteroles நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வாழ வேண்டும் முன்னரே உருவாக்கிக் கொள்வது ஒரு சிறிய சமைக்க வேண்டும்.

தூள் சர்க்கரை பெருமளவு கரண்டி மற்றும் தயிர் ஒரு ஜாடி உள்ள கொழுப்பில் குடிசை சீஸ் சாட்டை பேக். கிரீம் சீராக இருக்க வேண்டும். முடிவில் வெண்ணெய் அரை பேக் வைத்து நன்கு அடித்து. மணி ஒரு ஜோடி க்கான கிரீம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்து. அவர்களை profiteroles நிரப்பவும். ஸ்ட்ராபெர்ரி துண்டுகள் உறை. இனிப்பு தூள் சர்க்கரை தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் மேஜையில் பரிமாறவும்.