எப்படி அடுப்பில் சால்மன் சுட்டுக்கொள்ள. சமையல் குறிப்புகள்

சால்மன் - ஒரு மதிப்புமிக்க, வைட்டமின்கள் மீன் நிறைந்த. அது ஊறுகாய் கொதிக்க, வறுக்கவும் அல்லது கிரில் மீது சமைக்க முடியும். இவைகள் எல்லாவற்றையும் விட சிறந்த அது அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. சுட்டுக்கொள்ள ஒரு முழு மீன் அல்லது portioned தனி துண்டுகள் இருக்க முடியும்.

சால்மன் பொருட்கள் தயாரிப்பு க்கான:

- புதிய அல்லது உறைந்த மீன்;

- எலுமிச்சை;

- தேன்;

- உப்பு.

முன் சால்மன் சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில், அது முன் சிகிச்சையளிப்பது சிறந்தது. புதிய-உறைந்த மீன் thawed உள்ளது. பின்னர் அது குப்பையில் போட்டு, சுத்தம். நன்கு கழுவி மீன் சற்று வறட்சி ஏற்படுகிறது. மேலும் சால்மன் உப்பு மற்றும் தேன் கலந்து கொண்டு அனைத்து பக்கங்களிலும் தேய்த்தார்கள். முன் வெட்டப்பட்டது மெல்லிய மோதிரங்கள் எலுமிச்சை ஒரு, மீன் அக மற்றும் புறப் பக்கங்களிலும் விநியோகிக்க. மேலும், இது தாளில் சுற்றி வைக்கப்பட்டு ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் முன் அடுப்பில் சால்மன் சுட்டுக்கொள்ள, அது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன், நன்கு prosalivaetsya நிறப்பி உள்ளது. டிகிரி நூறு க்கும் மேற்பட்ட ஒரு மற்றும் எண்பது ஒரு வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சால்மன் சமையல். போதுமான முப்பது நிமிடங்கள் சமைக்கிறாள்.

சமையல் நேரம் குறைவாக உள்ளது மற்றும் விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே வழியில் இருந்தால், மீன் வித்தியாசமாக சமைத்த. இந்த வழக்கில், நாம் Rybacki உள்ள சல்மான் மீன்களைக் தயார். அவ்வாறு உருவாக்கப்படுவதில்லை மீன், அது ஒரு நல்ல அங்கமாகும் பண்டிகை பட்டி.

நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் தேவை தயாராவதற்காக:

- சால்மன்;

- சிறிய, இனிப்பு தக்காளி இருநூறு ஐம்பது கிராம்;

- உரிக்கப்பட்டு இறால் இருநூறு கிராம்;

- காளான்கள் இருநூறு கிராம்;

- உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் பாதி கப்;

- தாவர எண்ணெய்;

- கொத்தமல்லியை ஒரு கொத்து;

- உப்பு;

- மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை.

முன் அடுப்பில் சால்மன் சுட்டுக்கொள்ள, அது குடல், சுத்தமான இருக்க மற்றும் நன்கு கழுவ வேண்டும். உப்பு மீன் வெளியே மற்றும் உள்ளே தயாராக, மற்றும் ஒரு பயனற்ற வடிவம் இடப்பட்டு. அதே நேரத்தில், சமையல் சால்மன் முன், தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி, இறால் மற்றும் காளான்கள். காளான்கள், கழுவி சுத்தம் மற்றும் துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன. கழுவ மற்றும் தக்காளி வெட்டி. காளான்கள், இறால் மற்றும் மீன் prisalivaem மீது தக்காளி பரவல் மற்றும் மிளகு கொண்டு தெளிக்க. மீன் எண்ணெய் மற்றும் வைன் தெளிக்கப்படும், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க. நீங்கள் அடுப்பில் சால்மன் சுட்டுக்கொள்ள முன், இது தகடு சூழப்பட்டுள்ளது. இப்போது மீன் க்கு மிகாத இருநூறு டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட முடியும். போதுமான முப்பது நிமிடங்கள் தயாராவதற்காக.

சால்மன் மட்டுமே முழு மீன் தயாராக உள்ளது. அது வெளியிட்டது மற்றும் தனிப்பட்ட ஒரு லா கார்டே துண்டுகள் முடியும்.

சால்மன் துண்டுகள் portioned பொருட்கள் தேவையான தயாராவதற்காக:

- சால்மன்;

- இரண்டு கேரட் ரூட்;

- இரண்டு பல்புகள்;

- எலுமிச்சை;

- வெண்ணெய்;

- பால் 200 மில்லி;

- உப்பு;

- பச்சை ஒரு கொத்து.

சால்மன், சுத்தம் குப்பையில் போட்டு, சுத்தம். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் prisalivaem தெளிக்கலாம் இது துண்டுகள் ஒரு லா கார்டே, வெட்டப்பட்ட. காய்கறிகள் தயார். நறுக்கப்பட்ட வெங்காய பஜ்ஜி மற்றும் வெண்ணெய் உள்ள பொறித்த துருவிய கேரட். மீன் மற்றும் காய்கறிகள் வெளிப்படையான பயனற்ற வடிவம் அடுக்குகள் பரவியது. நீங்கள் அடுப்பில் சால்மன் சுட்டுக்கொள்ள முன், பால் அடுக்குகள் ஊற்ற. உணவு சமையல் நேரம் இனி விட இருநூறு டிகிரி வெப்பநிலையில் முப்பது நிமிடங்கள் ஆகும். மூலிகைகள் கொண்ட மீன் தூவுவதற்குப் தயார்.

டிஷ் சால்மன் செய்யப்பட்ட, சூடான உணவாகக் ஒரு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. மீன், நீங்கள் எளிதாக ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் கலவை எடுக்க முடியும். இந்த டிஷ் குடும்பத்தில் ஒரு அன்பார்ந்த இரவு இருக்கிறது. அது ஒரு பண்டிகை விருந்து இருக்க அது மதிப்பு.