அனுபவம் இல்லத்தரசிகள் இருந்து ஆலோசனை - இடி செய்தல்

இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் பல க்கான இடி அல்லது breading - பல சமையல் இடி அடங்கும். அது பன்னீர் தயாரிப்பு, இன் juiciness தக்க வைத்துக் கொள்வார் மற்றும் தயாரிப்பு ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கும் உண்மையில் இடி பயனை. இடி எப்படி புரிந்து கொள்ள, முதலில் அதை என்ன புரிந்து சமையல் கொள்கை அது நானே புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

இடி - மாவை ஒரு வகையான மாவு மற்றும் பல்வேறு பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது. , சுவையான தோற்றம் மற்றும் உதவியாக கவர்ச்சிகரமான - இடி வறுத்த உணவுகள் நன்கு தயாராக இருக்கிறது. இடி க்கான சமையல் மீன் அமைக்க, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சமையல் அவற்றின் உட்பொருட்களை வேறுபடுகின்றன. இந்த மாவை அது அதில் கட்டுரைகள் மற்றும் ஏற்புத்தன்மையால் paniruemogo தோற்றம் பாதிக்கிறது, ஒன்று திரவ அல்லது தடித்த இருக்க முடியும்.

எப்படி இடி? ஐந்து ரெசிபி ஒரு உன்னதமான: 2 முட்டைகள், வெள்ளையர் எடுத்து மஞ்சள் கருவை பல விதமான கண்டெய்னர்கள் பிரிக்கப்பட்டாலும். புரதங்கள் கிளப்பவும் ஒரு நுரை ஒரு. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தண்ணீர் (0.25 கப்) ஊற்ற மற்றும் ஒரு எண்ணெய் (0.25 கப்) சேர்க்கப்பட்டது. மாவு (60 கிராம்), மெதுவாக துடைப்பம் கிளறி ஊற்ற. பின்னர் தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை, உப்பு சேர்த்து கலந்து. குளிர்சாதன பெட்டியில் கூல்.

நீங்கள் தயாரிப்பு இடி மிருதுவாக இருந்தது எப்படி புரியவில்லை என்றால், அது தெளிவுபடுத்த வேண்டும்: இந்த மாவை சற்றே மெலிந்து வலுவிழக்கச் செய்யப்படுகிறது. அடர்ந்த மாவை பொருட்களுக்காக மேலும் அடர்ந்த மற்றும் கேக்குகள் விரும்புகிறேன். நீங்கள் சில நேரம் இடி வைக்க விரும்பினால் - ஒரு பிரச்சினை, அது நன்றாக குளிர்சாதன பெட்டியில் பாதுகாக்கப்படுகிறது, நீங்கள் அதை புரதங்களை சேர்க்க மற்றும் சமையல் முன் ஏற்கனவே அவர்களை வைக்க வேண்டாம். இந்த இடி வறுக்கவோ கூட நல்லது, அது பொருட்கள் வைத்துக்கொள்ளவும் முடியாது. மூலம், இந்த நோக்கத்திற்காக அங்கு ஒரு சிறிய இரகசிய உள்ளது: மாவை இறைச்சி அல்லது காய்கறிகள் இருந்து விழுந்து இல்லை, அவர்கள் சாதாரணமாக மாவு மற்றும் அப்போதைய டிப் முன் இடி வேண்டும். வெறும் இடி பாலாடைக்கட்டி சமைக்க மற்றும் தயாரிப்பு அழகிய breading.

எப்படி ஒழுங்காக இடி மற்றும் என்ன பொருட்கள் இந்த தேவைப்படும் எப்படி?

- திரவ. இந்த இருக்க முடியும்: நீர், பால், பீர், சாறு, மது, கிரீம் மற்றும் பிற திரவ அம்சங்களாகும்.

- மாவு. இந்த நோக்கத்திற்காக, கோதுமை, உருளைக்கிழங்கு, க்கான பயன்படுத்திய அரிசி மாவு.

- சேர்ப்பான்கள். மசாலா, வெங்காயம், பூண்டு, சோயா சாஸ், முட்டை.

நீங்கள் வறுக்கவும் விரும்பினால் Breaded கோழி இறைச்சி, ஒரு எப்படி தெரிந்திருக்க வேண்டும் கோழி க்கான இடி. இதை செய்ய, பால் 1 கப் எடுத்து முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் 1 அனுமதி மன்னிப்போ சேர்க்க. பின்னர், உப்பு சேர்க்க அனைத்து முற்றிலும், மாவு (1.5 கப்) சேர்க்க முன்பு தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை சேர்க்க. இந்த கலவையில், கோழி துண்டுகள் முக்குவதில்லை மற்றும் தாவர எண்ணெய் அல்லது உருகிய கொழுப்பு வறுத்த.

நீங்கள் போன்ற ஒரு வழியில் மீன் சமைக்க வேண்டும் என்றால், அது மீன்களுக்கு இடி செய்ய எப்படி தெரியும் அவசியம். இங்கே, சிறந்த ஒன்று, ஒருவேளை, பீர் இடி இருக்க. என்ன அவசியம் பின்னர் இங்கே தி 1 ஆயில் கரண்டியால் ஊற்ற, 250 மில்லி, 2 முட்டைகள், கறி மசாலா சிட்டிகை உணவை முற்றிலும் 1 கப் ஒரு அளவு குளுமையாக்கப்படுகிறது ஒரு பிரகாசமான பீர் எடுக்க. நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மாவு ஊற்ற முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், பின்னர் பியர் மற்றும் எண்ணெய், மற்றும் சிறிது prisalivaem சேர்க்க. கலவை முற்றிலும் ஒரு கலவை பயன்படுத்தி பீட். புரதங்கள் ஒரு நுரை ஒரு தட்டிவிட்டு மற்றும் விளைவாக வெகுஜன சேர்க்க உள்ளன. இன்னும் நன்கு அடித்து. மீன் துண்டுகள் ஒரு கலவையில் மாவு வரை நிற்க ஒரு சிறிய வீங்குமென்று மற்றும் வறுக்கவும் கொடுங்கள்.

மீன் இடி சமைத்த, வெறுமனே மேலும் தாகமாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி மாறிவிடும் மீன் ஒரு கடாயில் வறுத்த வேறுபட்டது. இந்த நல்ல மீன் அல்லது boneless, பூண்களும் உள்ளது.

அதே இந்த வகையில் தயாரிக்கப்பட மற்ற தயாரிப்புகளுக்கும் பொருந்தும். நாங்கள் மிகவும் பிடித்த மற்றும் பரவலான டிஷ், இடி வறுத்த கொண்டு ஒருவேளை, பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ். பீர் காதலர்கள் மேலும் பாலாடைக்கட்டி Breaded மற்றும் gourmets காய்கறிகள் மற்றும் சுவையான பழங்கள், இந்த அற்புதமான கலப்பில் வறுத்த விரும்புகின்றனர் நேசிக்கிறேன்.

மீன் அல்லது கோழி க்கான இடி எப்படி முடிவெடுப்பதற்கு முன்னதாக, நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்: அது இஞ்சி, கொத்தமல்லி, மஞ்சள், தரையில் மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க முடியும் - இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் சமைத்த உணவுகளை நறுமணம் கொடுக்கும். மற்றும் மிக முக்கியமாக, மறக்க வேண்டாம் - இடி நிற்க ஓய்வெடுக்க வேண்டும். பின்னர் வறுத்த பொருட்கள் அது ஒரு தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் சிறந்த தோற்றம் உன்னை மகிழ்விக்க.