Adzhika காரமான சீமை சுரைக்காய்: புகைப்படங்கள் சமையல்

Adzhika காரமான சீமை சுரைக்காய் அரிதாக கடைகள் மட்டுமே விற்பனையானது. எனவே, சாஸ் இந்த வகையான நாங்கள் நீங்கள் வீட்டில் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் மட்டும் ஒரு எளிய மற்றும் மலிவு பொருட்கள், மற்றும் இலவச நேரம் ஒரு மிக பெரிய அளவு வேண்டும் இதை செய்ய.

அப்காஸ் சாஸ் பற்றி பொது தகவல்

கடுமையான குளிர்காலத்தில் adjika மிகவும் எளிய அறுவடை செய்யப்படுகிறது. ஆனால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி இந்த ஒரு வீட்டில் சாஸ் என்று தெரியும்.

Adzhika ஒரு பேஸ்ட் தயார் காரமான சுவையூட்டும் அப்காஸ் என்று. பொதுவாக பூண்டு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட கொண்டிருக்கிறது. மேலும் இந்த சாற்றில் அடிக்கடி பல்வேறு காய்கறிகள் சேர்க்க.

ஒரு விதியாக, adjika சிவப்பு. அடிக்கடி என்றாலும் அது கணிசமாக அதன் தோற்றம் மாற்றம் இந்த கூறுகள், சேர்க்கிறது. எனவே, இந்த சாஸ் பச்சை, மற்றும் ஆரஞ்சு, மற்றும் மஞ்சள், மற்றும் பல இருக்க முடியும்.

ஒரு விதியாக, கடுமையான adjika, குளிர்காலத்தில் அறுவடை அதனுடைய தக்காளி சேர்க்க இல்லை. சமீபத்திய ஆண்டுகளில் அது எழுந்துள்ளன மற்றும் இந்த தயாரிப்பு செய்யும் வருகிறது வேறுபாடுகள் என்றாலும், இதுவரை பரவ தயங்க மற்றும் மூலப்பொருள் கூறினார்.

இந்த கட்டுரையில், நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு சில வழிகள் எப்படி adjika காரமான சீமை சுரைக்காய் செய்ய வழங்கும். அது, நாம் சேர்த்து புதிய தக்காளி மற்றும் முகக் மிளகுத்தூள், மற்றும் கேரட், மற்றும் கூட புளிப்பு-இனிப்பு ஆப்பிள்கள் இருக்கும். முதல் ஆனால் முதல் விஷயங்கள்.

Adzhika சீமை சுரைக்காய் கடுமையான (குளிர்காலத்தில்): புதிய தக்காளி கொண்டு சமையல்

பெரிய பல்வேறு உள்ளது போன்ற ஒரு பசை போன்ற சாஸ் தயார் விருப்பங்கள். எனினும், பெரும்பாலான அவர்கள் மத்தியில் பிரபலமான புதிய தக்காளி மற்றும் பிற காய்கறிகள் பயன்பாடு ஆகும் என்று ஒன்றாகும்.

எனவே என்ன பொருட்கள் தக்காளி மிகவும் சுவையாக adjika சீமை சுரைக்காய் (குறுங்கால) வெளியே மாற்றியமைத்ததாக வாங்க வேண்டும்? இந்த நாம் வேண்டும்:

• புதிய இளம் ஸ்குவாஷ் - 3 கிலோ;
• புதிய கேரட் - கிலோ ½ கொண்டிருக்கும்;
• சதைப்பிடிப்பான புதிய தக்காளி - 1.5 கிலோ;
• இனிப்பு பச்சை மிளகு - கிலோ ½ கொண்டிருக்கும்;
• பூண்டு கிராம்பு உரிக்கப்பட்டு - 1 கப்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - சுமார் 1 கப்;
• சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு - 130 கிராம்;
• உப்பு சிறிய - சுமார் 50 கிராம்;
• வினிகர் 9% அட்டவணை - 3 பெரிய கரண்டி;
• எரியும் சிவப்பு மிளகு - 1 நெற்று.

பொருட்கள் செயல்படுத்த

எப்படி தக்காளி கொண்டு adjika சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பது எப்படி? முதலாவதாக, நாம் அனைவரும் காய்கறிகள் கையாளப்பட வேண்டும். இளம் ஸ்குவாஷ், சூடான மிளகு, கேரட் தாகமாக, இனிப்பு பச்சை மிளகு மற்றும் தக்காளி சதைப்பிடிப்பான முற்றிலும் விதைகள், தண்டுகள் மற்றும் பிற தேவையற்ற உறுப்புகள் சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற, கழுவி. பின்னர் தங்கள் பண்புடைமைக்கு தொடர. இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரு வழக்கமான இறைச்சி அரவை உள்ளது.

வெப்ப சிகிச்சை அப்காஸ் சாஸ்

அனைத்து பொருட்களில் முறுக்கு, ஒரு பெரிய கடாயில் அவற்றை பரவி கவனமாக அசை. அடுத்து, உணவுகள் நடுத்தர வெப்பத்தை வைத்து படிப்படியாக கொதிக்க உள்ளடக்கங்கள் கொண்டு.

காய்கறி மேஷ் ஒருமுறை சூரியகாந்தி எண்ணெய் (எந்த சுவையை) சேர்க்கப்பட்டது ஒட்டியமைந்தது, கொதிக்க தொடங்கும், மற்றும் நேரம் நினைவில். தயாரிப்புகளின் இநத பகுதியில் சரியாக 40 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும். நேரம் என திருப்பத்தை பரவல் கிழங்கு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அவற்றை செல்கிறது.

சுமார் 10 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் கொதிக்க ஒரு சிறிய grater பூண்டு மற்றும் grated அவர்களை சேர்க்க வினிகர். , பொருட்கள் கலந்து வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க 3-5 நிமிடங்கள் அவர்களை சமைக்க.

குளிர்காலத்தில் க்கான அப்காஸ் சாஸ் எப்படி ரோல் எப்படி?

குளிர்காலத்தில் கடுமையான க்கான Adzhika சீமை சுரைக்காய் நன்கு சிறிய கண்ணாடி ஜாடிகளை பாதுகாக்கப்பட்டு. அவர்கள் முற்றிலும் கழுவி வேகவைத்த செய்யப்பட்டனர். இந்த பிறகு, கொள்கலன்கள் காய்கறி கஞ்சி காய வைத்துப் உடனடியாக அதை மூடவும்.

நீடித்த adjika பிறகு அது எந்த இருண்ட இடத்தில் சுத்தமான, சில நாட்கள் ஓட. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு குளிர் அவசியம் இல்லை உள்ளனர். அது நன்கு அறை வெப்பநிலையில் பாதுகாக்கப்படுகிறது. எனினும், ஜாடி திறந்து பிறகு, அடுக்கு வாழ்க்கை கணிசமாக adzhika குறைகிறது. கூலிங் பேன் அறை அது 3-4 வாரங்களுக்கு மேற்படாமல் இருக்க வேண்டும்.

தற்செயலாக, crimping போன்ற ஒரு தயாரிப்பு பிறகு, அது விரும்பத்தக்க மட்டுமே ஒரு மாதத்திற்கு பிறகு பயன்படுத்த உள்ளது. இந்த காலக்கட்டத்தில் அவர் மேலும் தீவிர மற்றும் சுவையான மாறும்.

படிப்படியாக செய்முறையை adzhika சீமை சுரைக்காய்

கடுமையான adjika, வீட்டில் சமைத்த, ravioli, பாலாடை மற்றும் பிற உணவுகள் சரியான. இருப்பினும், பெரிய அளவில் இந்த தயாரிப்பு அது செரிமான நோய்கள் வளர்ச்சி ஏற்படலாம் என, பரிந்துரைக்கப்படவில்லை பயன்படுத்த.

தக்காளி பேஸ்ட் adjika சீமை சுரைக்காய் (குறுங்கால) தயாராகி வந்தார்? இதை செய்ய நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• சீமை சுரைக்காய் புதிய சிறிய அளவு - 2.5 கிலோ;
• உரிக்கப்பட்டு பூண்டு - 2/3 கப்;
• காரமான மிளகு - 1 நெற்று;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• மணல் சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு - 120 கிராம்;
• உப்பு நன்றாக சமையலில் - 80 கிராம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 250 கிராம்;
• 50 மில்லி - வினிகர் (சூடான சாஸ் 9% எடுத்து பெற).

முக்கிய கூறுகளின் செயலாக்க

நீங்கள் கவனமாக பதப்படுத்தப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் adjika சமைக்க முன். அவர்கள் விதைகளில் இருந்து சுடு நீரில் கழுவ வேண்டும் உலர்ந்த மற்றும் விரும்பினால் பீல் நீக்கப்பட்டு, மற்றும் கூழ்.

தனியாகவும் மற்றும் மற்ற கூறுகள் நடத்தினார். சுத்தமான பூண்டு மற்றும் பத்திரிகை நசுக்க. சூடான மிளகு, அது நனைய வைக்கப்படுகின்றன என, தண்டு மற்றும் விதைகள் நீக்க.

ஒருமுறை காய்கறிகள் தயாராக உள்ளன தங்கள் பண்புடைமைக்கு தொடர. சூடான மிளகு நறுக்கு கொண்டு ஸ்குவாஷ். நீங்கள் ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன பெற வேண்டும் என்றால், காய்கறிகள் பிளெண்டர் நசுக்கப்பட்டு வருகின்றன.

பொருட்கள் வெப்ப சிகிச்சை

adjika சூடான காரமான சீமை சுரைக்காய் போல? காய்கறிகள் வெட்டுதல் பிறகு, ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் அவர்களை பரவி அடுப்பில் வைத்து. மெதுவாக கொதிக்கும் பாகங்களை கொண்டு, அவர்கள் உடனடியாக தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு, மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சேர்க்கப்படும்.

தயாரிப்பு ஒரு குறைந்தபட்ச ஒரு பெரிய கரண்டியால், பேட்ஸ் தீ கலந்து. இந்த பகுதியில் சமைக்க adjika சரியாக 60 நிமிடங்கள். இவ்வாறு க்கான ¼ மணிநேர படம் வினிகர் ஊற்றி மற்றும் ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தும் டாஸ் இருந்தது தட்டு அணைக்க முன்.

செயல்முறை Seaming adzhika

Adzhika காரமான சூசினி மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் முதல் செய்முறையை விவரித்துள்ளார் சரியாக அதே வழியில் பரவியது. இந்த நோக்கத்திற்காக, மிகவும் பெரிய கண்ணாடி ஜாடிகளை. அவர்கள் சூடான காய்கறி வெகுஜன பரவி உடனடியாக மூடியதாக.

தலைகீழாக கொள்கலன் இன்வெர்ட்டிங் தங்கள் அடர்ந்த போர்வை கவர் மற்றும் 24-48 மணி நேரம் போன்ற விட்டு. இந்த நேரத்தில் பிறகு ஒரு தடித்த பேஸ்ட் சாஸ் ஒரு இருண்ட இடத்தில் சுத்தம். இரவு உணவு மேஜையில் அதை பரிமாறவும், நீங்கள் மட்டும் ஒரு மாதத்திற்கு பிறகு, போது மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா adjika aromas,, விரிவடைதல் முடியும் மிக ஆழமான மற்றும் சுவையான மாறும்.

வீட்டில் ஆப்பிள் ஒரு தடித்த சாஸ் தயாரிக்க

ஆப்பிள்கள் உடன் Adzhika சீமை சுரைக்காய் (குறுங்கால) அது மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். அது ரொட்டி ஒரு துண்டு மற்றும் பல்வேறு இறைச்சி, காய்கறி மற்றும் பிற பதார்த்தங்களுடன் ஒரு நிரப்புதல் வைக்கும்போது, சிற்றுண்டிகளாக கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எனவே, கருதப்படுகிறது பரிந்துரையில் உணர்தல் நாம் வேண்டும்:

• புதிய இளம் ஸ்குவாஷ் - 2.5 கிலோ;
• புதிய கேரட் - கிலோ ½ கொண்டிருக்கும்;
• ஆப்பிள்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு உள்ளன - ½ கிலோ;
• இனிப்பு பச்சை மிளகு - கிலோ ½ கொண்டிருக்கும்;
• உரிக்கப்பட்டு பூண்டு கிராம்பு - சுமார் 100 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 250 மில்லி;
• புதிய மூலிகைகள் - உங்கள் விருப்பபடி விண்ணப்பிக்க;
• சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு - 130 கிராம்;
• உப்பு சிறிய - சுமார் 70 கிராம்;
• வினிகர் 9% அட்டவணை - 4 பெரிய கரண்டி;
• எரியும் சிவப்பு மிளகு - 1 நெற்று.

உணவு தயார்

இந்த சாஸ் சாமான்களை முந்தைய செய்முறையை அதே வழியில் செயல்படுத்தப்படும். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் நன்கு கழுவி உரிக்கப்பட்டு, தண்டுகள், விதை காய்களுடன், மேலும் உள்ளன. பின்னர் தங்கள் பண்புடைமைக்கு தொடர. இதை செய்ய, ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்த.

அனைத்து பொருட்கள் பார்க்கப்பட்டு வருகின்றன பின்னர், அவை பெரிய கொள்கலன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது நன்றாகக் கலக்கவும் உள்ளன.

மூலம், தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் குறிப்பிட்டுள்ள கூறுகள் கூடுதலாக அனைத்து மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை இருக்க வேண்டும். பூண்டு மற்றும் ஈர்ப்பு சுத்தமான பத்திரிகை கிராம்பு. மிளகு எரியும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது பிற தயாரிப்புகளுடன் சேர்த்து அரைக்கப்பட்ட, மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டி.

ஒரு தட்டில் குக் உணவு

நடுத்தர வெப்ப மீது காய்கறி-பழ கூழ் அப்புறப்படுத்தும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் எண்ணெய் சூரியகாந்தி மற்றும் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சமைக்க அங்கு சேர்க்கப்பட்டது. நாட்கள் செல்லச் செல்ல, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு கிண்ணத்தில் பரவியது. மூலம் ¼ காய்கறிகள் மணி நேரம் புதிய மூலிகைகள், சரிந்து பூண்டு இனப்பூண்டு மற்றும் வினிகர் சேர்க்க.

5-7 நிமிடங்கள் அதற்கும் அதிகமான உற்பத்திப் பொருள்களைக் கொதிக்க, அவர்கள் வெப்பம் நீக்கப்பட்டு Seaming தொடங்குகின்றனர்.

adzhika தயாரிப்பில் இறுதி கட்டத்தை

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் தட்டில் அடைக்கப்பட்டுள்ள போது, கேன்கள் தயாரித்தல் தொடர. குளிர்சாதன பெட்டியில் பெட்டி சேமிக்கப்பட்டு adjika பெரியதாக இருக்காது திறக்க, அது சிறிய கொள்கலன்களில் பரவுகிறது. அவர்களுடைய முன் துவைத்த மற்றும் நீராவி மீது கருத்தடை. தகரம் தொப்பிகள் பொறுத்தவரை, அவர்கள் வேகவைத்த.

தயார் மற்றும் சமையல் கொள்கலன்கள் பிறகு adzhika, ஜாடிகளை சூடான வடிவத்தில் அது பரவலாகப் உடனடியாக சீல். அறை வெப்பநிலையில் ஆப்பிள் சாஸ் கூல் பேஸ்ட், அது ஒரு இருண்ட இடத்தில் நீக்கப்பட்டது. ஒரு மாதத்திற்கு பிறகு இருக்க வேண்டும் போன்ற ஒரு தயாரிப்பு சாப்பிட. அது சிறிய kremanochkah அல்லது துப்பாக்கி குண்டுகளை கோப்பைகளில் வைத்து அட்டவணை வழங்கப் பெறுகிறது.